做饭时怎么不粘馒头皮 _馒头

如何预防“蒸出的馒头底层皮粘在纱布上”？？

文章插图
蒸出的馒头底下那层皮粘在纱布上，预防的办法：
1，馒头之前，把屉布用冷水湿透再拧去多余的水份，就不沾了。
2，蒸好后如发现粘着，就端起锅把里面的水晃一晃，让纱布湿掉，就可拿出来。
3，馒头翻过来，纱布上用水拍一拍。
4，直接在蒸锅用刷子刷一层食用油，馒头直接放在上面，一点也不粘了，

文章插图
相信很多人都有过我这样的烦恼，在蒸馒头的时候，蒸笼总是会把馒头皮沾上，让我们满怀兴奋做出来的香喷喷的馒头难看地脱下了外衣，立刻有种功夫都白费了的感觉，却又无可奈何。小编在经过无数的失败和尝试后，终于找到了几个让蒸笼不沾馒头皮的窍门，现在就来跟大家一起分享吧。
1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。
2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
3、用草垫，刷油，不会沾，还很方便。
4、笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的）。
5、馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，就不会沾馒头皮了。
###其它资料参考###朋友：你好！
为了让蒸好的馒头放在一起不粘皮，在这里给你点建议：
一是在蒸笼格上刷一层薄的食用油，然后将做好的馒头坯子放上去，再在馒头上略微刷一点油，就可以避免啦。
再就是馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。
以上回答希望能够帮到你，如满意，请采纳。
###其它资料参考###怎么让馒头不粘皮：1.是在蒸笼格上刷一层薄的食用油，然后将做好的馒头坯子放上去，再在馒头上略微刷一点油即可。2.在馒头蒸熟后，要趁热取出，并且一个个分开，让它冷却即可。4.熟关火后不揭盖，过半小时左右在这时间可以自行调整，馒头没定型,复蒸后揭盖会回缩，等馒头降温定型后(这段时间最好不要搬动蒸锅以防锅盖上的水珠滴落，令馒头表皮不理想，开火上汽把馒头再次蒸热,然后把火调小再揭盖，这时就可以用筷子把馒头完整地夹起来了。由于蒸熟后没揭盖,馒头也并未完全凉下来，一直处于保鲜状态即可。5.在蒸的时候，馒头地下铺一层棉布要透气，在棉布上刷上点油。馒头与馒头之间留有一定的距离即可。
###其它资料参考###1、蒸馒头时蒸屉上最好使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。
2、可以用老面发面，酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的。
3、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
4、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟。