葱烧海参的做法
用料：大葱葱白2段，油5勺，盐1/2勺，蚝油2勺 ， 干淀粉1/2勺 ， 清水适量 。
做法：
1、海参洗干净，竖向切 ， 一只海参切3刀 。葱白竖向切，对半切，再将一半对半切 。
2、锅内大火烧热油，转中火，下葱白 。葱白出香味立刻关火称出 。
3、锅内留葱油，开火，加蚝油 。迅速滑散加入清水，转中火 。
4、清水烧开，加入海参 ， 翻拌均匀 。海参烧开锅 ， 转大火 。
5、干淀粉加水调成湿淀粉，迅速拌匀加入锅中 。
6、汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白 。稍微散点盐，出锅 。
小贴士：
1、泡发海参可以用即食海参 。
2、葱白一定要用大葱葱白 。
3、葱一定要葱白部分 。
海参汤的做法
用料：乌参126克，冬菇26克，虾干10克，油适量，盐适量，鸡粉适量，扇骨汤适量 。
做法：
1、乌参、冬菇、虾干洗净泡软 。
2、将乌参放入准备好的扇骨汤锅中，放入浸泡好的冬菇、虾干 。
3、盖锅盖，大火煮滚 。转小火煲2小时左右 。
4、加入适量的食盐、鸡粉，煮滚，即可关火 。
小贴士：
浸泡干货冬菇的时候，可以在碗里放入一点白砂糖，加入适量的温开水，拌匀后放入干货冬菇，不用一会就泡发好了 。
文章插图
1、小米海参粥
材料：干海参、小米、盐巴、少许葱花 。
做法：
需要先将干海参泡发，可以提前几天泡发，等过几天它软了就可以直接烹饪 。如果想要更快泡发它，也可以将干海参放在保温杯里用温水泡发 。泡发了的海参在清洗并处理好后，需要进行焯水，焯水后切成块放入碗里备用 。准备一个小砂锅，放入小米、适量的水，然后熬制成小米粥 ， 熬制的时候可以放些盐巴，在小米粥比较浓稠的时候再放入焯好、切块的海参和少许葱花，再煮一会即可出锅 。
2、海参花胶乌鸡汤
材料：海参、花胶、乌鸡、枸杞、红枣、干淮山、少许姜丝、盐巴
做法
干海参在烹饪之前，必须要提前2-3天泡发，泡发到一定程度后才可以使用，花胶则需要提前3小时泡好 。新鲜的乌鸡剁成小块之后焯水，放到碗里面备用 。红枣、枸杞、淮山等都准备好，生姜切丝 ， 再将所有的食材都放入一个炖锅里面，大火烧开后小火慢慢炖3-4个小时即可出锅，出锅之前放点盐巴 。
###其它资料参考###月子餐指的是母亲在坐月子时吃的饭，也指月内的饮食和调理 ， 分为普通饮食和中药辅食, 这一个月的各种食物应丰富，改变以前的做饭模式，并要制作更有营养的汤 。那么，月子餐海参的做法有哪些呢？
首先海参是人类身体的一种特别好的补品，尤其是坐月子的产妇，海参的做法有很多，海参可和红枣、鸡腿一起做汤，这几种都是特别好的补品食物 ， 可准备材料：四条鸡腿，四个海参，十颗红枣 ， 两个小块生姜，一小盒糯米，两颗葱和少许盐 。
其次把以上的所有材料都准备好，海参也要提前做好准备，用泡发好的海参，红枣和糯米洗净，两颗葱切段，生姜切成片以备使用，鸡腿跺成小块，然后将鸡腿在水里去除异味，将除海参外的所有配料扔入电饭煲中，并一次加入适量的水，在按键汤那里定制时间为四十分钟，四十分钟后，再将海参切成方块，放入电饭煲中，继续炖二十分钟，最后放上葱花和盐调味 。
最后海参还能和好多的食材一起做成月子餐 ， 如白萝卜、猪的骨头、海参和黄瓜做成的汤一个比较好的海参月子餐，这种月子餐对宝妈的身体还是在下奶方面都是很好的补品 。
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