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发酵茶怎么保存( 四 )

生活百科茶叶


###其它资料参考###不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别：
1、绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可 。
2、红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢 ， 只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可，比如陶罐 。
3、乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法 ， 浓香型的可以放在锡罐里 。
4、黑茶类（如普洱茶)是后发酵茶 ， 保管黑茶最重要的是保持干燥、通风，如放进紫砂罐里 。
扩展资料
需要注意的是，在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶 ， 最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方 。
茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味 。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起 ， 就会严重影响茶叶的质量 。
同样的原因，消费者在实体店面购买茶叶时，如果发现店面是新开的或新装修的，应慎重考虑，最好选择别家店面，以免买到的茶叶吸收过装修产生的有毒有害物质和气味 。
【发酵茶怎么保存】另外，茶叶忌高温 。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化 。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味 。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏 。
参考资料来源：人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记
参考资料来源：人民网-存茶叶有五防 红茶存陶罐绿茶放冰箱

###其它资料参考###1、干净的仓储环境：
普洱熟茶在制作完成之后，茶叶属性在很长的时间内转化较为缓慢，但这并不意味着普洱熟茶不需要后期的存放 。干净的仓储环境 ， 对于普洱熟茶的后期转化十分重要，干净的仓储避免茶叶吸附异杂味，从而保持茶叶本来的特性 。
2、温度和湿度的合理控制：
普洱熟茶在仓储干净自然通风的环境下仓储是不够的，还需要对于温度和湿度的控制 。在多雨的地方，尤其梅雨季节时湿度特别大 ， 过大的湿度对于普洱熟茶的后期存放是不利的 。对于温度的控制，则强调不宜过于低温或高温，通常控制在人体觉得舒适的室温即可 。

扩展资料：
普洱茶的功效：
1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少 ， 所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用 。
2、养胃、护胃 。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层 ， 对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用 。
3、抗衰老 。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老 。
参考资料来源：百度百科—普洱茶

发酵茶怎么保存

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