自制紫薯馅可以保存多久 _月饼

自制紫薯馅可以放多久？

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紫薯又叫黑薯，含有维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、淀粉等营养成分，和土豆、红薯、芋头等质地相似，相比其他常见的瓜果蔬菜来说，紫薯在常温下存放的时间较长，一般来说，放在阴凉干燥处，可以保存10~15天。

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主料紫薯(蒸熟)500g
白砂糖130g
黄油100g
自制·紫薯馅的做法步骤
1.
紫薯去皮
切块
蒸熟
出锅后稍压烂一点
500g紫薯加130g白砂糖加100g黄油放入面包机内翻炒模式20分钟左右
或者直接取不粘锅
中小火翻炒即可
2.
用不完冰箱冷藏可保存三天
也可放入袋子
抽真空冰箱冷冻可保存一年
###其它资料参考###紫薯馅不建议使用丙酸钙保鲜，丙酸钙被认为GRAS，它与其它脂肪一样，可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，其它防霉剂无法相比。丙酸的抗菌谱比苯甲酸和山梨酸窄，抗菌作用稍弱。丙酸钙对酶菌有特效，而对细菌作用有限，对酵母则没有作用。
我们可以按照下面的方法保鲜：
1、紫薯馅可以放入冰箱保存，将和好的紫薯馅放入保鲜盒内并盖上盒盖，之后将保鲜盒放入冰箱内冷藏，一般可以保存1～2天。
2、如果想要延长紫薯馅的保存时间，也可以用保鲜盒或保鲜袋装好的紫薯馅放入冰箱冷冻层内保存，需要吃的时候取出解冻并重新加热即可，但是它的口感会相对较差。
3、需要注意紫薯馅应当尽快吃完，这样才能品尝到紫薯泥的风味，如果放入冰箱保存时间过长，其营养物质会逐渐流失，甚至会出现变质的情况。
紫薯营养价值：
1.紫薯中含有丰富的蛋白质， 18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，易被人体吸收，可修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
###其它资料参考###自制不要添加剂的好，市面卖的有添加脱氨乙酸钠丙酸钠，山梨酸钾等防腐防霉剂，但人家有国家检验，不超标。自己添加的话，万一过量就中毒了。
自己弄的，要看保管方法，常温的话，出炉后喷一遍高度酒放在干净消毒过的容器密封，还是能放一两周的。
###其它资料参考###紫薯做馅料方法很简单，跟做豆沙馅和枣泥馅方法大同小异，这属于同一类馅料，做法也可归为一类，所以无论您先学会做豆沙馅，还是先学会做紫薯馅都无所谓，只要学会一两种，那这一类的馅料也就算是都会做了。紫薯馅料也是万能馅料，无论做面包还是做中式点心都是可以的，即便您蒸馒头包一个紫薯馅料，是不是也就秒变紫薯包啦！当然您可以举一反三，去开发更多的品类，来满足自己和家人的味蕾。
【万能紫薯馅】
【自制紫薯馅可以保存多久】原料：紫薯500克白糖50-100克植物油50-80克
制作方法：紫薯洗净不用去皮，上锅隔水蒸30-40分钟，把紫薯蒸熟，要怎么知道紫薯是熟了其实很简单，找根筷子扎一下，只要紫薯里面能扎透，没有硬心就是熟了，蒸熟的紫薯再把皮去掉是很轻松的，只要用手指捏起来一点皮，就可以轻松撕下来了，去掉皮的紫薯，可以用捣泥器或勺子按压成紫薯泥。