豇豆肉馅饺子可以放多久 _肉馅

肉馅可以冷藏多久？？

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肉馅主要是用来包饺子和包子，已经调制好的肉馅可以隔夜存放，但是要注意需要放到冰箱冷藏室中存放。肉馅放在常温下存放，等到第二天要使用的时候，可能已经变质。
其实，拌好的肉馅放入冰箱中好处还是比较多的，具体来看看有哪些好处？
肉馅更入味
肉馅在调味的时候需要加入的调味料比较多，而这些调味品可以腌制肉馅。放入冰箱里存放肉馅不仅可以避免肉馅变质，还可以让调味品浸入肉馅中，肉馅的味道更更好。
2.收敛肉馅汤汁
肉馅放入冰箱后，冰箱里的温度比较低，肉馅中汤汁会呈现半凝固的状态，包饺子或包子的时候就不会因为汤汁太多而出现包子饺子无法捏合的情况发生。
3.降低肉馅变质的风险
肉馅中蛋白质含量高，搅拌肉馅的时候还要添加食用油，这些物质都是细菌繁殖的培养基。放在常温下，细菌繁殖速度比较快，肉馅也很容易出现变质。而存放到冰箱中，可以降低肉馅变质的风险。
肉馅放入冰箱冷藏室，也并非可以长时间保存。如果需要长时间存放，就需要放入冰箱冷冻室保存。

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三天。包好的饺子可以冷藏，在饺子包好后可以放入塑料袋或容器中，再撒一些干面粉放上面，搅拌均匀，然后密封塑料袋或容器，不要进入空气，放入冰箱冷藏室储存，时间不建议超过2小时。
肉馅之类的冰箱里面放上3天左右变质的可能性比较大，可以闻一下是否有异味或者变黏，不然就不能再吃了。在冰箱中存放食物的常用冷藏温度为4°C至8°C 。在这种环境下，大多数细菌的生长将减慢。但是有些细菌具有嗜冷性，例如耶尔森氏菌，李斯特菌等，可以在此温度下快速生长和繁殖，所以饺子馅也要尽快吃完。
饺子馅注意事项
1、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。
2、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。
3、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。
4、包馅时不要太多也不要太小，如果可以的话尽量将馅里的水分挤出来。
5、如果是做肉馅的话，肉要剁馅，然后加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌上劲儿。爱吃韭菜可以可以放点韭菜，然后再放点鸡蛋搅拌均匀。

###其它资料参考###3天左右，肉馅的话最多存放两天。冰箱温度在5度左右可以放2天左右，在2-3度左右可以放3天左右。但是建议在一天内食用，以免时间过久影响馅料的保鲜程度，同时馅料中水分比较多，存放久影响口感并且易变质。
调饺子馅小技巧：放调料的顺序是一放盐，二加姜葱水，三加调味粉，四加酱，五放油。这样才能使肉糜层层叠加，吸收调料的味道，让肉馅更加鲜嫩入味。荤素搭配调馅料时，馅料的比例为1:1 。
肉馅的话一般选用肥瘦3:7或4:6的猪肉，做出的肉馅最好吃。调肉馅时，加些花椒水，不仅能去除腥味，而且味道更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。肉中有肥肉时可以放入适量的醋，可以去油腻，去腥味。
搅拌时顺时针分次搅拌。用筷子顺时针搅拌，一方面做出来的肉馅会更有筋道，另一方面是为了锁住水分，来回乱搅的话，水分自然会流出来。打水时要分几次加水，循序渐进，待肉糜把水分锁住后再继续加。把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。