竹笋用什么辣椒炒好吃 _竹笋

竹笋炒辣椒的做法？

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竹笋炒辣椒是一道比较爽脆的菜式，竹笋中带有一点辣味，能增加人的食欲，并且竹笋富含多种矿物质和纤维素，很多人都喜欢吃。下面一起来看看竹笋炒辣椒的做法。
工具/材料竹笋、辣椒、蒜头、花生油、盐、蚝油
准备好所有材料：竹笋半斤、红辣椒一根、青辣椒一根、蒜头两瓣。竹笋买的是提前泡好的，没有泡过的竹笋，吃起来是苦苦的，所以竹笋一般要泡一天一夜，中途要多次换水，才好吃的哦。
竹笋拿回家清洗几遍，沥干水分，备用。
辣椒去掉辣椒籽，切成丝状，备用。
准备好两颗蒜头，拍扁，备用。
热锅下油，放入蒜头煸香；
然后倒入竹笋，翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油。
竹笋大概炒3分钟左右，就加入适量的水，盖上锅盖焖，把竹笋给焖熟，竹笋一定要煮熟透才可以吃的哦。
大概焖10分钟左右，等水快烧干的时候，加入辣椒丝，翻炒。
辣椒很容易煮的，如果喜欢辣一点的话，就不要炒得太熟，大概炒3分钟即可出锅；如果不怎么喜欢辣的话，就炒久一些，把辣椒给炒软。装盆出锅，享受美味的竹笋啦。

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炒竹笋好吃的做法如下：
用料：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺。
步骤：
1、准备食材。
2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。
3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。
4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。
【竹笋用什么辣椒炒好吃】5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。
6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。
7、倒入半勺蚝油。
8、放入适量盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、撒点葱花装饰，完成。

###其它资料参考###竹笋炒辣椒怎么做
主料
笋
250g
辣椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将笋切成丝
2.青辣椒，红辣椒，搭配菜
3.先将辣椒放入锅中，编炒一下，使辣味出来
4.放入笋丝，炒7分钟，放盐，即可
5.成品
###其它资料参考###我们称它为高笋，大概是源于它的根茎长得像竹子，能够长到两米多高。它的别称还有菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、茭草。而它的学名叫菰，听起来就十分的古雅。它的确是一种原产我国的古老食材。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一。李白曾有“跪进雕胡饭，月光照素盘”，杜甫曾说“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”；王维曾写“郧国稻苗秀，楚人菰米肥” 。在唐代，雕胡饭是招待上客的食品，据说用菰米煮饭，香味扑鼻且又软又糯。唐代诗人很多都钟情于它。你想和唐代诗人一样食不厌精吗？如果你能承受得起五十元一斤的价格，可以一尝滋味。如果你如我一样缺乏经济实力，那就退而求其次，尝尝高笋望梅止渴吧。
菰米是菰的种子，高笋是菰因黑穗菌寄生成畸形的膨长茎，两者本是同根生。高笋营养丰富易吸收，口感微甜真鲜美，是理想的平民蔬菜，可和腊肉齐蒸，可和鲜肉齐炒。高笋比较清淡，适合与肥腻的肉的搭配，荤素浓淡相得益彰。而我今天准备来了反其道而行之，青红椒炒高笋，一素到底，没有肉却能吃到肉味来。所有的秘密就在于我用的油是猪油。猪油就是有这个本事，让清淡的食材丰盈起来。