###其它资料参考###开水烫 。
1、揉到位,新手包的话用温水揉面,包的时候相对好包一点,但是冷水和面做出来的团子比较滑爽 。
2、在备好的糯米粉里取出15到时20克,用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,开水烫一下后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团 。
3、采用做开水烫的方法,都是为了使做出的食物不容易干裂,煮不破,包的时候容易收口,也易保存长时间不变形 。以上就是粘米粉做_不开裂的制作方法 。
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