5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面 ， 鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤 。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮 。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了 。
###其它资料参考###鸡一只、红枣适量、生姜 适量、香葱 适量、香菇 适量、金针菇适量、生菜适量、银耳适量、粉丝 适量、鱼丸 适量、料酒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、麻油 适量
制作步骤
1. 准备好红枣、生姜片、香葱段 。
2. 给鸡剁块 。
3. 把水烧开，滴入料酒，入鸡块飞水后捞出 。
4. 另起汤锅，入红枣和生姜、葱烧开 。
5. 入鸡块炖熟透 。
6. 炖鸡块时可以来准备涮菜 。泡发好粉丝和银耳 。
7. 准备好金针菇和香菇 。
8. 准备一些鱼丸 。
9. 鸡汤炖熟后，调味后，电磁炉移上桌，加蔬菜鱼丸开吃喽 。
药材、金针菇、白苋菜、玉米、水豆腐、油豆腐一袋、莲藕 。
制作步骤
1 鸡半只 ， 洗净 。
2 鸡剁成大块放汤锅中 。3 药材准备 。
4 将药材洗净放入汤锅中 。
5 加满水 ， 电磁炉调到“煲汤”档（温度始终保持在160度） 。
6 鸡汤煨制2小时 。
7 金针菇洗净（火锅少不了美味的金针菇的） 。
8 白苋菜洗净（是他想吃的叶子菜） 。
9 玉米切块 ， 等火锅最后时加进去煨，味道会很好的 。
10 水豆腐洗净切块 。
11 油豆腐一袋准备 。
12 莲藕一节洗净刨皮 ， 切片 。
13 鸡汤煨到最后加盐调味 。所有材料准备妥当 ， 可以开始吃火锅了 。
14 在下涮菜之前，一定要先喝一碗美味的鸡汤哦！最好再来一个鸡腿和鸡翅！
###其它资料参考### 火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣 ， 起源于河北沧州 。下面是我整理的火锅鸡配料及家常做法，欢迎阅览 。
火锅鸡配料及家常做法 篇1用料
鸡腿 适量（三斤够三四个人吃）
葱姜蒜 姜要多一些、葱一根，蒜半头
香叶 三片
桂皮 两根
郫县豆瓣酱 三大勺
豆瓣酱 两大勺
老抽 适量（调色）
盐 适量（可无）
干辣椒 2根（爱吃辣的可以多加）
八角 2个整的
麻椒 一小把
花椒 一小把
清水 适量
蚝油 可无
番茄酱 两小勺
火锅鸡（涮锅）的做法
锅中放油，放花椒、八角、麻椒、香叶、桂皮、辣椒、葱姜蒜炝锅，加两小勺番茄酱 ， 两大勺郫县豆瓣酱（不能吃辣就只加豆瓣酱）加入适量糖翻炒，煸出红油 。
倒入鸡块大火翻炒，炒到鸡皮发卷放料酒、生抽、老抽，适量盐 。（可无，自己尝一下 ， 我不喜欢放太多酱，所以会少加点盐调味 。喜欢色重的可多加酱和老抽）
倒入清水没过鸡块 ， 大火煮开后小火继续炖 ， 炖到鸡肉软了即可，中途搅拌下，顺便看看水是不是少了（少了的话一定要加开水） 。着急可以用压力锅炖 。炖好再取出涮着吃也是一样的 。
炖鸡的时候准备蘸料，要涮的青菜 。蘸料可以用醋（加糖，蒜末，水） 。也可以用麻酱（少量加水逐渐搅拌开即可） 。好了！开吃！
小贴士
对于蘸料，我个人喜欢醋料里面加一些麻酱料 。你们可以试试哦！味道很好的！喜欢香菜的可以把香菜切末，放在蘸料里面吃，当然，辣椒油什么的也是随自己口味加哦 。这个压力锅炖出来的鸡肉颜色浅不如小火慢炖的好吃哦，这个你们懂得 ， 图片我是用压力锅做的 。嘿嘿，因为时间太有限了 。好了 。试试吧 。真的'很好吃哦！
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