文章插图
牛肉黑了还能吃吗牛肉变黑了不可以再吃了 。如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑 ， 正常时暗红色或者酱红色 。
怎么挑选好的牛肉1、观察颜色 。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色 。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗 ， 无光泽，脂肪呈现黄绿色；
2、摸手感 。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密 。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3、闻气味 。新鲜肉具有鲜肉味儿 。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 。
【牛肉黑了还能吃吗 怎么挑选好的牛肉】刚买回的牛肉怎么保存1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。
2、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将肉放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质 。
3、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下 ， 可保存两昼夜 。
4、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 。
5、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好 ， 放入冰箱冷冻室，可保存3个月 。
相关经验推荐
- 吃了牛肉能喝酸奶吗 什么食物不宜和牛肉一起吃
- 涮牛肉用什么汤底 火锅汤底怎么做好吃有营养
- 盆腔积液挂水肚子还疼 怎么回事？要怎么办？
- 优效于mRNA，ReCOV或将为瑞科生物首款上市产品，新冠疫苗市场还有增量吗？
- 牛肉汤面里面可以放些什么
- 自做风干牛肉怎么制作方法
- 花蛤泡一晚上还能吃吗 吃变质花甲会怎么样
- 风干牛肉是生的吗 风干牛肉怎做的
- 月季朝东还是朝西好种 月季种哪个朝向最好
- 厨房窗户朝东还是朝西好 厨房窗户朝东还是朝西好呢