3、第二种调味料中加入了糖，所以口感偏甜，按个人喜欢来选择哈！
4、第二种做法相对于第一种做法只是改变了调料 。
###其它资料参考###白灼菜心的正宗做法如下：
准备适量菜心处理一下洗净控水 。
锅中入水煮沸，放入菜心焯水 ， 加一点盐和油，颜色会非常好看哦 。
焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘 。
大蒜切碎装入碗中 。
小碗放入蚝油，酱油，盐 ， 糖，淀粉，水搅拌均匀备用 。
锅中入油烧热放入蒜末炒出香味 。加入料汁炒至起泡 。淋入菜心上即可享用 。
###其它资料参考###日常生活中很多人都喜欢吃菜心，这是因为菜心口感好 ， 而且营养价值丰富，它含有丰富的纤维素，可以提高肠胃的蠕动，从而提高胃动力 。那么，菜心怎么做好吃?菜心的功效和作用有哪些?如何挑选菜心?一起来看看吧 。
菜心怎么做好吃
菜心是日常生活中常见的一种蔬菜，它的营养价值很高 ， 加上口味也好，所以深受人们的喜爱，但是菜心做不好口感就不好，那么，菜心怎么做好吃?下面小编介绍几种好吃的菜心做法 。
一、清炒菜心
清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质 。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜 。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎 。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜 ， 炒香 。
然后 ， 把菜心倒进锅里 ， 翻炒，炒至菜心开始变色 ， 这时便可以加盐继续翻炒 ， 直至菜心熟透 。
二、白灼菜心
白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡 ， 符合很多人的口味 。
需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油 。先把菜心洗净 ， 蒜头剁碎 。接着把生抽、盐加清水一起调成汁 。
在锅里装一些清水，加油加盐 ， 把水烧开 。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘 。
把之前调好的汁放进锅中煮开 ， 再倒进剁碎的蒜头煮开 。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了 。
三、干炒菜心
干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似 。需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐和油 。
先把菜心洗净，类似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好 。把锅烧热，倒进适量的油，倒进辣椒花椒炒香 ， 加入肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快速的翻炒，可以加入适量的盐调味，最后便可起锅装盘 。
菜心的功效和作用
1、预防贫血
菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血 。
2、降胆固醇
菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用 。
3、清热解毒
菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效 。
4、提供产后营养
产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜 。
5、治疗妇女的乳腺炎痈
菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈 。
食用菜心要注意什么
1、菜心折短洗净，水烧开后 ， 焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用 ， 清炒、蒜蓉均可 。
2、菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失 。
3、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心 。
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