紫甘蓝怎么炒最好吃？
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适合炒着吃 。
素炒紫甘蓝的做法如下：
主料：紫甘蓝1个 。
辅料：蒜2克、盐2克、油3克 。
步骤：
1、紫甘蓝一片片剥开洗净，用手撕成小块 。
2、锅内倒油 ， 油温升高后，放入蒜爆香 。
3、蒜香味炒出来后 ， 放入处理好的紫甘蓝，快速翻炒 。
4、加入适量盐 ， 翻炒均匀 。
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紫甘蓝可以炒着吃 。具体步骤如下 。
原料：紫甘蓝半个、盐半勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油1勺、蚝油1勺、大蒜2瓣、大葱6小片、鸡精半勺 。
1、紫甘蓝切成粗丝 。如下图所示 。
2、两瓣大蒜切碎，随意切几片大葱 。如下图所示 。
3、炒菜油倒进锅里 ， 热锅凉油，把大蒜碎和葱花炒香 。如下图所示 。
4、葱和蒜微黄后倒入切好的紫甘蓝翻炒 。如下图所示 。
5、可以加一些开水翻炒，加入半勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油，继续翻炒 。大约5分钟 。放半勺鸡精，再翻炒一分钟，就可以装盘了 。如下图所示 。
6、装盘后可以撒些香葱和白芝麻装饰 。如下图所示 。
###其它资料参考### 紫甘蓝的6种家常做法
紫甘蓝的6种家常做法 ， 相信大家对紫甘蓝并不陌生，紫甘蓝有着非常高的营养价值，我们经常用紫甘蓝来做菜 。接下来就由我带大家了解紫甘蓝的6种家常做法的相关内容 。
紫甘蓝的6种家常做法1一、凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
做法：
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿 ， 把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好 。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻 。
二、醋溜紫甘蓝
材料：紫甘蓝100克、圆白菜100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克
做法：
1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟 。
2、月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁 。
3、混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用 。
三、素炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量
做法：
1、紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎 。
2、锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝 ， 旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤） ， 旺火快炒至菜软 ， 放精盐、味精拌匀即出锅盛盘 。
四、紫甘蓝沙拉
材料：紫甘蓝1/4颗、小西红柿6个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油半勺
做法：
1、紫甘蓝取1/4颗，洗净切成条状 。锅里加水/盐，烧开后加入紫甘蓝焯1分钟 。
2、小西红柿洗净对半切开 ， 备用 。
3、将所有的材料放进沙拉碗，淋上沙拉酱和橄榄油即可食用 。
五、紫甘蓝炒肉
材料：紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、食盐、味精、食用油、香油
做法：
1、肉解冻切丝，放入姜末、料酒、生粉，拌匀，腌制15分钟 。
2、炒锅内放入食用油适量，烧热后小火 ， 放入蒜末炒至变色，放入腌制好的肉丝 ， 小火炒熟 。
3、中火，放入青椒丝 ， 翻炒数下 。
