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紫包菜怎么炒好吃做法( 三 )

生活百科甘蓝


④将调味汁倒入紫包菜中拌匀，撒上白芝麻!
3、小贴士：紫包菜营养丰富 ， 尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势 。
二、紫包菜炒肉
1、食材：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵 。
2、调料：盐、酱油、糖、生粉 。
3、步骤：
①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时紫包菜切丝 。
②炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘 。
③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水 ， 使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟 。
④把猪肉盛入已炒好的紫包菜盘上 。
4、小贴士：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开 。
###其它资料参考###1、原料：包菜40克、猪肉50克、蒜3克、食用油15毫升、豆瓣酱20克、生抽6克、鸡粉1克、盐2克、白砂糖2克 。
2、准备好所有的材料，先把包菜炒出水分 。
3、五花肉，蒜瓣，豆瓣酱炒熟再加入包菜 。
4、加入包菜炒熟后加入红辣椒 。
5、最后翻炒几次就可以出锅了 。
###其它资料参考###紫卷心菜的做法
材料
紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
做法
1.先将蔬菜洗净，撕成块状 ， 一定是要用手撕啊，这样口感才好 。
2.调味汁事先调好 。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃 。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦 。
紫甘蓝做法指导
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料 。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色 ， 在操作前，必须加少许白醋，否则 ， 经加热后就会变成黑紫色，影响美观 。
甘蓝10大营养保健价值
常吃甘蓝 给你带来10大健康因素
对于甘蓝类蔬菜 ， 你一定不陌生 。可若问甘蓝菜有什么养生保健的作用，你也许就不太清楚了 。下面小编和你一起去认识一下甘蓝的营养保健价值 。
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜 。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝 ， 比如花椰菜等 。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力 。
2、维护健康与增强免疫系统的功能
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍 。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新 。
3、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒 ， 湿疹等疾患具有一定疗效 ， 因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益 。
4、防治肿瘤
芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生 。因为卷心菜中的某种化学成分 ， 经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用 。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分 。

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