糖粉能代替什么 _砂糖

糖粉可以用什么代替？？

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可以用粗砂糖或细砂糖搅碎成粉末代替。
糖粉是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3～10％左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种，前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。
烘焙中常用的糖类主要有粗砂糖、细砂糖、糖粉、绵白糖。这些材料都是用白糖制作而成，区别就在于颗粒大小不一致。
粗砂糖即我们平常炒菜用的糖，颗粒较大，并不适用烘焙制作中，但可以作为面包、蛋糕上的装饰物，看起来会很有质感。并不能与其它糖类交换使用。
细砂糖是烘焙中常用的糖。它常被用来做月饼、面包和饼干。加入细砂糖制作蛋糕，使打好的蛋白质更稳定。细砂糖可以使饼干更脆。它不能和其他糖交换。

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糖粉大多用于高档饮料的甜味剂，通常白砂糖可以间接性代替，但是白砂糖的颗粒比较大，需要将白砂糖放入料理机中研磨一次，然后继续添加适量的玉米淀粉，将其反复的研磨，这样的白砂糖才能完全的代替糖粉。
糖粉可以用白砂糖代替
糖粉是一种白色粉末状糖类，大多用于高档饮料的甜味剂，平时做甜品也可以适量的添加糖粉，如果家里没有糖粉的话，可以用白砂糖来代替，但是白砂糖的颗粒比较大，所以不能直接代替糖粉。
通常情况下可以将白砂糖放入料理机中研磨一次，然后继续添加适量的玉米淀粉，将其反复的研磨，使其成粉末状即可，可以用过滤网给研磨出的白糖过滤一下，使其更加的细腻，这样就可以完全的代替糖粉了。
平常喝咖啡的时候，如果感觉咖啡比较苦，这时可以适量的添加糖粉，很容易溶解到咖啡里，缓解苦的味道，在做食物的过程中，也可以适量的添加糖粉，使其味道更佳，但是不宜大量食用，容易引起糖尿病等疾病。
###其它资料参考###糖粉是用白砂糖直接打磨成的粉末制作而成的，因此在没有糖粉的情况下可以用白糖来替代，不过用白糖做出来的甜点口感会差一点。
家里如果有料理机可以将白砂糖放入料理机中研磨，如果想要糖粉更加细腻，可以多研磨几次，最后就可以得到非常细腻的糖粉了。
事实上，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。它们的用途也不同，例如饼干和蛋糕类的用细砂糖比较好，容易融于面团和面糊中。粗砂糖一般用于做糕点饼干的外皮，比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。
因为颗粒粗糙可以增加糕点的质感。粗砂糖还可以用来做转化糖浆。粗砂糖因为它不容易溶解，所以烘培中大家都不会用它做糕类和面包。
糖粉的特性：
为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
糖粉和白糖成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别而已了。糖粉一般用来制作曲奇或蛋糕等，更多的时候是用来装饰糕点，也可用来制作糖霜或乳脂馅料。

###其它资料参考###糖粉是用白糖经过特殊工艺得到的，所以和白糖是一样的。但是，它们可能无法相互替换。糖可以用作糕点的装饰，但白糖不能。要看具体的功能，如果只是调味，可以互相代替使用。你可以在常州一般糕点店买到。