为什么煮白肉不能切片，尤其是瘦肉部分会散开？
这道菜煮肉环节相当关键，多煮肉会变老，不仅切不到薄片，而且瘦肉的一部分老如嚼蜡，少煮一会儿中间的肉就不煮了，薄片里面会看到颜色暗红色，隐约有血水渗出来 。如何煮白肉？将两块肉清洗干净，将冷水倒入锅中，加入洋葱片、姜片、酒和胡椒火煮沸，用筷子盖上锅盖热15分钟，就能顺利渗透出不流血的水 。取出肉放好，冷却后切片 。
现在和你分享自制蒜泥白肉 。
配料单:肉2块500克，胡椒1把，韭菜3小段，生姜1块 ， 大蒜1整头，白糖1汤匙，小米辣2根，芫荽2根 ， 黄瓜(装饰，不使用)，酒1汤匙，生3汤匙 ， 香醋1汤匙，油1汤匙 ， 肉汤2汤匙，盐1.5g，适量油
生产步骤:
第二步:将肉清洗干净，将冷水倒入锅中，加入洋葱片、姜片、辣椒和酒一起煮1汤匙，煮好后将锅盖用中火煮沸15分钟，捞出温水清洗泡沫 。煮汤 ， 去掉泡沫，去掉两勺汤 。
步骤2:准备配料头:小米麻辣切圆，芫荽切段 ， 姜片，部分蒜片，部分蒜切米 。
第三步:肉冷却后 ， 切成薄片，越薄越好，薄无脂肪感 。
第四步:制作汁液:咖啡机的蒜汁与众不同，将锅煎成少许油，加入生姜和蒜片翻炒，扔掉渣，将蒜米和小米麻辣炒香色黄火放入小碗中，加入生提取物3汤匙、香醋1汤匙、油1汤匙、盐1.5g、少许白糖、2汤匙肉汤、芫荽段，搅拌均匀 。如果不止一个人吃，准备一个超过这个比例的 。
蒜泥汁不倒白肉，随餐食用，这种方法更适合夏季食用，清爽不油腻 。
不管这盘肉定义如何，总之是一盘非常好吃而且开胃的凉菜 。凉肉经过冷藏后，不但好切片，看着白白的肥肉也一点不腻人，而且越吃越香，颇有入口即化之感 。个人觉得这种肉比自然放凉后的口感更清新 。调料汁也可以随口味或辣或酸，加了黄瓜片的口感绝非黄瓜条所能媲美的 。”
主料
文章插图
引言：大家对于美食的了解也有多少呢？如果想要制作美食的话需要严格的掌握时间吗？小编通过查阅相关资料了解到，如果想要知道那些比较好吃的一些美食的话 ， 就需要严格的控制好时间 。因为这样才能够让它的美味能够通过掌握准确的时间，然后锁住他的美味 。作为父母就需要严格的控制好孩子的正常饮食，因为孩子正处于骨骼发育的阶段，那么对于美食的需求也是越来越大的 。像那些身体抵抗力不强的孩子，就需要在日常的生活中多吃一些能够提高人体免疫力的蔬菜 。这样就能够使孩子健康的成长，大家对于蒜泥白肉又有多少了解呢？如果想要制作这道美食掌握的时间应该是多少呢？在这里小编通过查阅相关的资料了解到以下的情况 。
查阅资料通过查阅三观上希望能够了解到这个美食 ， 首先就需要严格的控制好时间 。像那些炒菜的时候，如果时间过长的话 ， 就会导致自己的菜出现焦糊的情况 。不仅会粘锅底，同时也会让那些你想要炒的蔬菜，然后让人尝起来老老的感觉 。
咨询厨师如果想要做蒜泥白肉的话，就会通过咨询厨师来了解，需要注意时间 。因为本身就需要将那些白肉进行熬制 ， 然后煮多久才能够让肉能够被煮熟这个时候就需要煮30分钟，如果时间再多的话就容易出现煮烂的情况 。
咨询朋友相信自己的身边朋友，也会有比较喜欢做一些美食的，这个情况就可以通过咨询他来了解 。像那些比较美味的食物，一般来说需要用多长的时间才能煮好 。像那些蒜泥白肉的话一般来说瘦肉均匀需要煮30分钟，这样才能够将他的美味能够牢牢的锁住 。
