炒猪肚要高压锅压多久 _猪肚

高压锅压猪肚要压多久呢？？

文章插图
高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好。
高压锅猪肚的做法：
用料：猪肚、花椒、盐、姜、料酒
1、首先新鲜猪肚下锅煮2分钟，焯水，如下图所示：
2、之后放到高压锅里，加所有辅料，如下图所示：
3、之后开大火煮上汽后，关小火煮25分钟，关火。
4、高压锅排气好打开，如下图所示：
5、最后猪肚切成片状即可食用，如下图所示：

文章插图
猪肚用高压锅压约30分钟。猪肚为猪科动物猪的胃，能烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
###其它资料参考###高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好。
高压锅猪肚的做法：
用料：猪肚、花椒、盐、姜、料酒
1、市场买回来的新鲜猪肚，洗干净，猪肚下锅煮2分钟，焯水。
2、沥干水的猪肚放到高压锅里，加料酒、姜、花椒、橘子皮、盐，加水微微没过猪肚。
3、高压锅盖好盖子，开大火煮上汽后，关小火煮25分钟，关火。
【炒猪肚要高压锅压多久】4、高压锅排气好后，打开锅。煮好的猪肚缩小了，软软的。
5、把猪肚从高压锅中捞出，用刀切成片状，就可以食用了。

###其它资料参考###高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好。需注意的是，高压锅压猪肚期间，一定要检查高压锅是否完好无缺，出气阀是不是好的。
高压锅压猪肚也是有很多需要注意的事情的，猪肚中有一定气体存在的，再加上密封的时候封得太紧，在加水炖煮过程中，一些水分进入了猪肚中，煮制过程中出现大量气体，将猪肚撑大，严重有可能出现炸破猪肚的情况，因此，一定要将猪肚处理好。
猪肚高压不需要下盐，猪肚中含有大量的蛋白质和肌肉纤维，这种食物如果加入食用盐，可能会失水，还会让肌肉纤维变老，变硬，因此，一般来说，不下盐最好。
猪肚处理起来也比较简单，首先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
之后加入适量的面粉，腌制一下，然后反复揉搓，用清水冲洗干净，这样猪肚吃起来就更卫生。
###其它资料参考###猪肚炖汤的话，猪肚一定要用淀粉盐陈醋不断的搓洗，制净压出来的猪肚汤才没有异味，一般压制15一20分钟左右即可。首先把猪肚洗净、焯水，放料酒、生姜、葱结,滚出浮沫，捞出洗净，放入高压锅，料酒、生姜、葱结，大火煮开，高压锅开始叫，转中国火，叫15分钟就可以。沥干水的猪肚放到高压锅里，加料酒、姜、花椒、橘子皮、盐，加水微微没过猪肚。
猪肚有些人喜欢爆炒，但是炒得不好就嚼不动，除非你牙齿很好，喜欢吃那种脆脆的有嚼劲，要不然都会用高压锅压一下，或者煮一下，煮熟后再切再炒。使用高压锅炖猪肚差不多是需要15分钟到20分钟的，当然如果想要炖的更加软一些，那就可以适当增加时间，可以炖30分钟到40分钟。