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番茄和什么一起煮面好吃( 二 )

生活百科西红柿


做法2
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜 。
步骤：1、 坐锅放油，油热后 ， 放葱花爆香 。再放西红柿，炒出汁水 。
2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水 。（请注意，水要比预计做好面的汤多）
3 、不用等水开，直接扔下挂面 。
西红柿鸡蛋面原料照片
西红柿鸡蛋面原料照片(12张)
4 、看面软烂熟透之后，盛出汤面 。
5 、在面上滴些香油 ， 撒点葱花 。
这个方法比较方便 ， 而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦 。
做法3
材料：
西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量 。精盐、葱花、味精、食用油各少许 。
步骤：
1、将西红柿洗干净 ， 用开中水烫一下，剥去皮，切片 ， 放入碗中备用；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液 ， 用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂 ， 再将蛋花倒入，翻炒几下 ， 加精盐、味精，倒入碗中；
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；
6、吃时将面捞入碗中 ， 浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃 。
做法4
材料：西红柿、鸡蛋、挂面 。
食盐、味精（或鸡精）、食用油少许、葱花（懒人可?。?。
做法：1、将西红柿洗净，切小块备用 。
2、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒 ， 直至西红柿熟透出汁 。
3、往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸，下挂面 。
4、待面快煮熟时，打入鸡蛋 。
5、加入盐、味精、葱花，盛碗即食 。
###其它资料参考###这篇文章来给大家安排一款特色西红柿鸡蛋面，这款西红柿鸡蛋面的特色在哪里呢？第一个特色就是这款西红柿鸡蛋面在不加鸡精味精的情况下，做出来比加鸡精、味精更鲜更香；第二个特色就是最大限度地凸显出西红柿的特色 。下面来给大家一一揭晓 。
首先准备四颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后放到一边备用 。下面用作代替鸡精味精的就是用老母鸡跟香菇熬成的鸡汤来提鲜提香 ， 这就是纯天然的鸡精味精 。下面再准备四个西红柿打上十字花刀，这样方便剥皮 。番茄准备好过后，烧一锅开水，烧开过后关火，将准备好的西红柿放到开水里面，盖上锅盖，烫五分钟，五分钟过后等西红柿稍微冷却后去皮，将番茄切成丁儿 ， 切好放到一边备用，然后准备两根小葱切成葱段，再准备100克的番茄沙司来提升番茄汤汁的香味跟色泽 。
先在锅里来上一勺色拉油 ， 油烧热后，下入准备好的鸡蛋液，然后用中小火将鸡蛋炸至膨松 ， 表面微微发黄的时候出锅控油，这样炸出来的鸡蛋蓬松又鲜香 。再次在锅底下入少许的色拉油 ， 再下入切好的番茄粒，用中火慢慢翻炒，直到炒出酱汁 ， 炒至翻沙的时候下入提前准备好的番茄沙司，炒至均匀过后，倒入准备好的高汤 。
然后用大火烧开，烧开了过后我们进行调味 。放入15克的盐、两到三克的胡椒粉即可，调味过后继续用中火煮两到三分钟，让高汤跟番茄酱汁充分的融合到一起 。然后倒入我们准备好的鸡蛋，还有切好的番茄块，再次用中火煮两分钟，让鸡蛋的香味充分的融入到汤汁里面，同时也能够让鸡蛋吸足，吸满汤汁 。时间到了过后，汤汁变得非常的醇厚，然后下入我们准备好的葱段 ， 出锅过后装盘，番茄鸡蛋汤就做好了 。

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