4.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了 。
5.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去 ， 熟后捞起即可
###其它资料参考###芹菜丸子做法：
材料：芹菜叶200克、鸡蛋1个、猪肉100克、面粉50克、食盐2克、鸡精2克、调和油200克
制作步骤：
1、将芹菜叶放入沸水焯熟 。
2、切成碎加入鸡蛋 。
3、加入肉泥和面粉搅拌均匀 。
4、锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子放入炸 。
5、待炸至金黄色即可出锅 。
扩展资料：
芹菜，属伞形科植物，原产于地中海沿岸的沼泽地带 ， 世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长 ， 匍匐于地面 ， 节节生根 。多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂 。花为繖形花序 ， 分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，被有柔毛；花柄极短，基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣5枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷 ， 花后向外反曲，基部隆起 ， 花果期4-11月 。
###其它资料参考###材料：
五花肉糜300克，芹菜一棵，香菜适量，葱六根 。
调料：
精盐少许，味精半匙，白糖一匙，酱油、芝麻油、酒各一大匙，胡椒粉半匙 。
做法：
1、将芹菜、葱切末 。
2、将芹菜末、葱末加入肉糜内，加上所有调料充分搅拌，做成椭圆形的丸子（约可做30只），排于器皿中，覆微波薄膜，高火4分30秒，趁热与香菜同食即可 。
###其它资料参考###食材
主料
芹菜
170g
辅料
猪肉
60g
面粉
30g
步骤
1.芹菜剁碎加入肉馅
2.放入面粉
3.下锅炸至定型
4.装盘即可享用
###其它资料参考###猪肉丸子在平时有很多种做法，主要是加入的食材不同，制作出来的肉丸子口感以及口味都是不同的 ， 我们想要做的好吃又松软 ， 我们最好是根据自己的口味去制作 。肉丸子有胡萝卜肉丸子、香菇肉丸子、墨鱼猪肉丸子以及芹菜肉丸子等 ， 这些肉丸子的做法主要是我们将肉类挤干水分，并且反复的和肉团才能保证口感 。
怎样做肉丸子
想要制作出美味的肉丸子，那么首先大家应该注意准备好一个剥掉皮的馒头，然后需要在水中泡上一会儿 。等到我们泡到馒头中间没有硬芯的时候就可以了，而对于泡好的馒头来说，我们应该挤干水分，然后捏烂了就可以直接的抓到肉馅儿中了 。对于抓匀的肉馅儿来说，我们可以在其中加上一个鸡蛋 ， 然后我们再在其中加入些姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料进行调味，搅拌均匀之后，我们就要在其中加入适量的淀粉 ， 继续搅拌均匀 。我们要反复的进行搅打，上劲儿就可以了 。
然后我们在炒锅中热油，然后我们要在左手抓上一把肉馅儿 ， 然后攥拳头，这时候就可以让肉馅从我们的虎口处挤出来了 。同时右手是要蘸上少许的水，我们把挤出的丸子切断之后就可以顺势弄圆，开始下锅进行炸制了 。然后不断的进行这样的动作，在下锅的时候我们一定要小心的去炸，这样可以避免油花溅出来 。我们把肉丸子逐个的下锅 ， 炸到金黄色的时候就可以捞出，然后我们再次全部下锅炸上一遍就可以了 。
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