1.
热锅，下橄榄油，下牛排 。
2.
用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标 。
3.
一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖 ， 闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅 。
4.
切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的 。最后再洒上些许黑胡椒 ， 就是美味的嫩煎牛排罗 。
###其它资料参考###要先根据你要做什么样的猪排，然后再腌制猪排 。主料猪脊肉250g 辅料油适量盐适量排骨酱适量五香粉5g孜然粉5g生抽5ml胡椒粉5g淀粉适量步骤煎猪排的做法步骤11.新鲜脊肉切成0.5厘米厚的薄片，把每片肉的两面用刀背轻轻敲打 。煎猪排的做法步骤22.敲打好的猪肉 。煎猪排的做法步骤33.把脊肉放盘子里 ， 再放入适量排骨酱 。煎猪排的做法步骤44.放入盐，胡椒粉，五香粉 。煎猪排的做法步骤55.放入孜然粉 ， 倒入适量生抽 。煎猪排的做法步骤66.最后撒入淀粉 。煎猪排的做法步骤77.拌匀入味 。煎猪排的做法步骤88.腌制好的猪排套上保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时以上 。煎猪排的做法步骤99.平底锅倒入少许油加热后 ， 转中小火，再放入腌制好的猪排煎熟 。煎猪排的做法步骤1010.煎至两面金黄即可 。煎猪排的做法步骤1111.香气四溢的猪排开动啦
###其它资料参考###炸猪排的做法有五个步骤 。
原料：猪里脊、姜、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉、面包糠 。做法步骤：1、猪里脊肉切厚片 。用刀背拍松散 。
2、加姜片 ， 盐，胡椒粉，料酒腌制二十分钟 。
4、腌制好的里脊肉粘面糊 。粘上面包糠 。
5、全部做好 。油温五成热下锅炸制金黄色即可 。
【猪肉排怎么腌制】6、成品图 。
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