猪肉盖饭怎么做好吃 _米饭

猪肉盖饭做法？

文章插图
食材明细
【猪肉盖饭怎么做好吃】主料
猪肉一小块
胡萝卜半根
芦笋三根
香菇4朵
辅料盐适量
生姜两片
大葱适量
生抽半勺
老抽小半勺
蚝油一茶匙
玉米淀粉适量
花生油适量
甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
时蔬猪肉盖浇饭的做法步骤
1
将两杯米淘洗干净后，放入蒸米脱糖电饭煲中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。
2
两杯米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。二十几分钟后米饭就煮好用了。米饭颗粒分明，松散而不粘牙。
3
首先将铁锅烧热，放入适量的花生油，将猪肉丁放入锅中，炒到颜色发白。
4
放入姜丝和葱段炒出香味，接着将胡萝卜丁放入锅中，炒到胡萝卜丁变软。
5
接着将香菇丁和芦笋丁一同放入锅中，开大火翻炒。
6
6、往锅中放入少许清水，盖上锅盖，大火煮两分钟。
7
炒到锅中的水还剩一半的时候，可以根据个人的口味调入适量的盐，翻炒均匀。
8
调一碗料汁：小碗中放入三勺清水，放入半勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油，半勺玉米淀粉，少许白砂糖，用筷子搅拌均匀。将调好的料汁淋入锅中，小火煮到汤汁收浓稠即可出锅。
9
将煮好的米饭盛出来倒扣在盘中，再将炒好的菜浇到米饭上，趁热吃吧。
10
鲜香可口，汤汁用来泡米饭也是一绝。

文章插图
1、主料：猪肉100克、上海青2克、鸡蛋1个、八宝酱2勺、黄梅酱2勺、食用油12克、盐1克、生抽5克、蚝油5克、白砂糖5克。
2、辅料：米饭1碗。
3、做法：
（1）准备好食材和份量。
（2）冷水上锅，放鸡蛋煮熟。
（3）上海青剥掉老叶子，洗干净对半切开备用。
（4）热锅冷油，放入10克玉米油，下猪肉翻炒一会。
（5）猪肉翻炒到变色，加入2勺黄梅酱，生抽、蚝油和白砂糖继续翻炒。
（6）翻炒到猪肉炒上糖色就可以关火了。如果喜欢稀一点的可以加点水。
（7）炒好的猪肉和汤汁一起盛出备用。
（8）小锅里重新加水烧开，加2克的食用油和1克盐，放入上海青焯水。
（9）上海青焯水变色后再煮30秒左右捞出过凉水，可以保持绿色。
（10）鸡蛋放凉后剥壳对半切开。
（11）盛一碗米饭，放上青菜，鸡蛋和猪肉，淋上汤汁，根据口味加适量的八宝酱，猪肉盖浇饭就做好了。
###其它资料参考####猪肉盖饭#精选的五花肉用黑胡椒蒜粒翻炒出油后覆盖在热腾腾的米饭上，撒上葱花、生菜丝、海苔碎，最后淋上排骨汤底的味醂、酱油调料，哦，不忘打上一个温泉蛋哟，是不是感觉世界一片美好。
主料1人份
米饭1盒
辅料
细香葱小半碗
生菜4片
海苔碎小把
温泉蛋1个
步骤1
猪肉加蒜粒、黑胡椒、盐煎出油
步骤2
盖在米饭上，打一颗温泉蛋
步骤3
撒上葱花、生菜丝、海苔碎
步骤4
排骨汤头加味醂、酱油、蚝油少许
步骤5
淋在盖饭上
猪肉盖饭成品图
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