大酱汤的做法1用料
韩式大酱
豆芽
洋葱
豆腐
西葫芦
红彩椒
虾仁
韩式辣椒酱
用料
做法
豆芽放入冷水中浸泡 ， 换水两次；洋葱切丝、豆腐切块；西葫芦去皮，洗净切片；红彩椒洗净切?。恍孪氏喝时赣?
浅口砂锅中放入适量清水或淘米水 ， 把准备好的豆腐、豆芽放入锅中，急火加热
水开后放入两勺大酱
再放入一勺辣椒酱，搅拌均匀 ， 中火煮3分钟左右
锅中放入西葫芦、虾仁，使蔬菜完全浸泡在汤中，煮5分钟左右
最后把红彩椒和洋葱一同放入锅中，锅开后关火即可
大酱汤的做法2用料
牛肉
豆腐
金针菇
蛤蜊
西葫芦
土豆
豆芽
大蒜
青椒
洋葱
大酱
辣椒酱
淘米水
油
买回来的蛤蜊放在盐水里养着 ， 等其吐净沙子备用
西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块
洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
豆芽清洗干净后择去底部 ， 土豆洗净去皮后切片 ， 金针菇洗净去根部
锅里放少许油 ， 油热后将牛肉下锅炒
牛肉变色
加入洋葱丝爆香
等到洋葱变软后 ， 将牛肉洋葱铲出备用
将第二遍的淘米水倒入锅中
加入3小勺大酱
加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火
水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开
加入豆腐和西葫芦
等到锅再次烧开后，放入金针菇
将事先炒好的牛肉放入锅中
加入青椒和蒜末
锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可
小贴士
1、在放蛤蜊的水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子
2、大酱汤里的材料可以随自己喜好 ， 可以放入蘑菇或是香菇，以及其他时令蔬菜
3、如果不放牛肉的话 ， 所有原料可以直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的麻烦，懒人必备
4、让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有营养，可是惯有的生活习惯，让这种营养被我家花草享用了
5、比较难煮的土豆、豆腐什么的`要先放，其他容易熟的后放 ， 最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了，过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老，不鲜嫩
大酱汤的做法3用料
鲜虾少许
蛤蜊少许
海带少许
淘米水适量
韩国大酱少许
韩式辣椒酱少许
香菇少许
平菇少许
西葫芦少许
豆腐少许
洋葱少许
青椒少许
大葱少许
大蒜少许
做法
海带洗净切丝香菇洗净去根蒂切片平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝西葫芦洗净后切成小片豆腐切成0.5cm厚的片青辣椒、洋葱洗净切成片鲜虾洗净剔除背部的肠线蛤蜊浸泡在盐水里，使之吐出泥沙大葱洗净切段大蒜切成蓉备用把米洗净后再加水，用手搓到水变白，用这种淘米水来煮大酱汤，更有营养，味道也更鲜美锅内倒入淘米水，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶(大酱和甜辣酱的比例，可以根据个人的喜好 ， 添加或减少) ， 煮滚后依次放入海带、平菇丝、香菇片、豆腐、西葫芦片，文火煮5分钟再放入鲜虾、蛤蜊、洋葱、青椒，搅拌均匀，文火继续煮5分钟，最后放入大葱段和蒜蓉，调入辣椒粉继续煮2分钟即可
小贴士
1.把米洗净后再加水，用手搓到水变白，用这种淘米水来煮大酱汤，更有营养 ， 味道也更鲜美 。
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