冬瓜老鸭汤准备
主要食材：鸭肉一斤，冬瓜一块，薏米小半碗 ， 荷叶两大片，大枣3个，芡实20粒左右，食盐1勺，老姜1块
具体做法如下：冬瓜不去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗切成小块 ， 将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出 ， 用清水洗净，去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内 ， 加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！
海鲜美冬瓜汤
主要食材：排骨一斤，梭子蟹2只 ， 冬瓜一块，清水1.5升 ， 老姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡精5克
具体做法如下：梭子蟹处理干净 ， 然后切成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨 ， 加清水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹，小火煮10分钟 ， 放入盐、鸡粉，搅拌均匀 ， 盛出撒上少许葱花即可 。
娟子来分享一道冬瓜美味好吃的做法，喜欢的也可试试；
冬瓜、猪肉、葱姜、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋、香菜、香油
1；猪肉洗净切块，葱和姜切碎一起放入料理机中打成肉糜，倒入容器中
2；加生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、少许盐、鸡精和鸡蛋清顺一个方向搅打上劲
3；冬瓜去皮去瓤切成片，香菜洗净切段
4；把肉糜团成肉丸
5；锅中加水烧开放入肉丸煮开后改中火煮五分钟
6；放入冬瓜煮至透明
7；加盐、鸡精、和几滴香油，撒上香菜段即可出锅
清炒冬瓜，冬瓜性寒味甘 ， 清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
1.冬瓜去皮去瓤洗净切片 。
2.葱姜分别切末 。
3.热锅下油，先放入葱姜末炝锅 。
4.放入冬瓜片 。
5.翻炒至冬瓜开始变软 。
6.加入清水和剩余的葱姜末 。
7.翻炒均匀烧两分钟出锅即可 。
小贴士：炒至时加少许水稍微炖一下味道更香 。
冬瓜怎么做好吃？多年前 ， 我当时工作的那家公司，是包午餐的，公司的员工也挺多，去食堂打饭，给我的感觉好像回到校园 ， 公司的伙食不算太差，而且厨师变着花样给我们做午餐 ， 将一些平淡无奇的蔬菜做的都非常美味；
比如 冬瓜，公司的厨师做的非常有水平，看上去好像是一盘烧鱼块，入口之后 ， 却感觉好像是一块五花肉，味道鲜美，酥酥的 ， 咀嚼之后，又是水水的 ， 最后，惊喜的发现，其实是一块裹上面糊炸的非常酥脆的冬瓜块；
冬瓜 含有丰富的蛋白质和碳水化合物 ， 同时还不含脂肪，是非常有益 健康 的优质食材，夏天天气炎热 ， 人体水分流失快，常吃冬瓜对身体还是有一定的益处，所以，我将公司食堂冬瓜的做法，带到了我家厨房；
这道 洋葱炒冬瓜 ， 冬瓜的处理很关键，多次失败之后，才勉强掌握，用蛋液搭配面粉调制的面糊给冬瓜穿上一层外衣，炸至酥脆后 ， 再同洋葱一起炒 ， 爸妈头一次吃，非常惊讶，原来冬瓜还可以做得这么酥脆；
冬瓜怎么做好吃？
冬瓜的这种做法 ， 香气浓郁，成品非常下饭，下面我们通过图文的形式 ， 简单的给大家介绍一下这道洋葱炒冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮后，切成稍微大一点的冬瓜块，沸水放入冬瓜，再次开锅后 ， 用过滤网勺捞出；
2、过凉水，让焯过水的冬瓜块，快速降温，之后沥干水分放入盘中待用；
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