猪肝的做法
材料
主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克 ， 酱油5克 ， 豌豆淀粉15克，盐2克 ， 白砂糖10克，料酒10克 ， 味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下
3.青蒜择洗干净 ， 拍松，反刀切成段
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散 ， 待变成灰白色时，捞出沥油
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成 。
###其它资料参考###月子餐猪肝的做法是比较多的，但是通常的情况下是做猪肝汤 。因为猪肝汤不仅可以帮助产妇下奶，还可以帮助女性补养气血 。猪肝汤的具体做法主要是：猪肝洗干净泡去血水，然后切片 。等到锅里的水烧开之后 ， 放入猪肝，菠菜，还有枸杞既可以了 。
月子餐猪肝主要是做成猪肝汤，在制作之前需要先将猪肝中的血水泡去，这个过程不是很复杂，只是需要一定的时间就可以了 。还可以使用淀粉裹在猪肝上面，这样吃起来的时候，会有香甜的味道，不会留下猪肝的腥味，更可口一些的 。但是一定要注意不要放太多的调料 。
月子餐的品种还是比较多的，除了可以吃猪肝，还有很多别的食物也是可以吃的 。对于产妇来说老是吃一种食物的话，会感到没有新意，也没有什么食欲的 。所以需要经常性地变换着花样，这样才可以让孕妇多吃一些 。
青菜猪肝粥
用料：猪肝60克、青菜20克、大米50克、盐6克、食用油5毫升、姜10克、水1000毫升
做法
1、我们先把猪肝洗干净了，然后切成片，青菜也是要洗干净作为备用，准备好大米 。
2、姜最好也是切成丁 ， 备用 。
3、大米洗净，放入沙锅中，倒入1000ML水，就可以煮粥，先是大火煮开，然后转小火慢慢煮 。
4、大约煲了45分钟后，白粥已经成型，放入已经切好的姜 。
5、这个时候就是可以放入已经切好了的猪肝 。
6、猪肚与姜煮了有3分钟后，放入青菜 。
7、放入青菜后 ， 立即放入食用油及盐，关火即可 。
###其它资料参考###（一）香油炒猪肝【作用简略】补血补气，填补维生素D
【原料】猪肝100克 ， 枸杞5克；姜10克，食用油5克，香油5克，生抽酱油1小匙，米酒适当
作法：
（1）猪肝切成片，用冷水淘净血水后，倒进少量米酒腌渍15分钟；枸杞洗净，冷水泡浸15min后捞起沥干；
（2）腌渍好的猪肝用开水略烫后，再度用冷水洗净血水；
（3）锅中入食用油，煸香生姜片，添加猪肝炒过后 ， 添加枸杞炒匀，最终添加生抽酱油、香油翻拌就可以 。
（二）菠菜炒猪肝【作用简略】补铁补血，有利眼睛视力
原料：猪肝100克 ， 西兰花150克；姜10克，食用油5克，香油5克，生抽酱油1小匙，米酒适当
作法：
（1）猪肝切成片，用冷水淘净血水后，倒进少量米酒腌渍15分钟；西兰花洗净，切条，在加了少量油和盐的开水中略烫，捞起来沥干；
（2）腌渍好的猪肝用开水略烫后，再度用冷水洗净血水；
（3）锅中入食用油，煸香生姜片，添加猪肝炒过后，添加西兰花妙匀 ， 最终添加生抽酱油、香油翻拌就可以 。
（三）猪肝炒油菜【作用简略】补血补气清目，改进肠胃情况
原料：油菜子150克，猪肝50克；生抽酱油1小匙，食用油1一茶匙
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