尖椒肥肠作法：1、凉拌鸡斜着割开，切条，放进沸水锅里煮透 ， 捞起来控净水份 。2、青椒切成片大蒜剥皮，切割成末 。3、将绿色植物油热，把凉拌鸡、青椒与此同时入锅稍炸后捞起来 。4、余油爆香蒜泥 ， 烹入米酒、生抽，把凉拌鸡、青椒、食盐、鸡精、白胡椒粉和少量沸水放进锅里煮沸 。5、水淀粉勾芡倒进，煮熟就可以 。
###其它资料参考###孩子长高 ， 要常吃这6种食物，好吃不贵，个子猛蹿 ， 还长聪明孩子吃什么能长高？妈妈们可是费劲了心思 。其实呢 ， 除了遗传不说，长高有3个因素，主要是充足的睡眠、适当的运动和营养全面的饮食 。
世界卫生组织研究指出 ， 孩子的生长速度在一年中并不相同 ， 长得最快的是在3-5月份，平均达到7.3毫米；其次是5-10月份，平均有6.3毫米 。因此，建议在这"神秘的3-10月"里 ， 应该适当增加营养，加强运动，以利于身体的生长发育达到最佳状态 。
宝妈家有8岁儿童 ， 下面这6种食物是每周必吃的 ， 利于孩子增高长身体，益智更聪明 。这些菜是：豆角、豌豆、西兰花、鸡蛋、菜花和茼蒿 。那这些菜到底好在哪，怎样做好吃呢？
豆角 ， 含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C ， 有利于孩子的生长 。
【豆角炒肉丝】
食材：宽豆角350克，胡萝卜20克，瘦猪肉120克 ， 葱花3克 ， 姜末3克，大蒜3瓣 ， 淀粉1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺 ， 盐4克 ， 植物油
做法：
1 宽豆角去筋 ， 泡水洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；瘦猪肉切丝 ， 用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末
2 炒锅烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用
3 利用锅内余油，放入豆角丝翻炒至豆角丝打蔫，炒软熟透，放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀
4 放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
西兰花大家都知道这食材好，西兰花含维生素C极高，有利于生长发育，提高免疫力，家人要常吃 ， 尤其是小孩子不爱闹毛?。?保护视力，提高记忆力
【盖浇肉末西兰花】
食材：西兰花270克，猪肉馅110克，鲜香菇1个，红椒1个（不辣的，也可以不放） ， 葱姜末适量，料酒半勺，一品鲜酱油2勺 ， 水淀粉，盐，植物油
做法：
1 西兰花剪成小朵，放入淡盐水中泡5分钟；鲜香菇洗净切小?。缓旖废淳磺行《?
2 猪肉馅里放葱姜末 ， 加入料酒和适量的水淀粉拌匀，腌制一会
3 锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入西兰花焯水，捞出冲水至待西兰花不再烫手 ， 码入盘中备用
4 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的猪肉末炒开，待肉末变色，放入鲜香菇?。右黄废式从头矗?加入清水稍炖一会
5 放入红椒丁，加盐调个味并炒匀倒入适量水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可关火
6 把肉末浇在码好的西兰花上即可
嫩豌豆，嫩豌豆中所含的维生素C是豆类中的冠军，换季的时候常吃富含维C的食物最能增强抗病能力，避免感冒 。豌豆富含优质蛋白，配合肉类吃 ， 增强体质，长力气身体状 。豌豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育 。
【肉丁炒豌豆】
食材：剥去皮的豌豆180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末适量，生抽1勺，淀粉1勺 ， 料酒半勺，盐适量，植物油适量
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