猪干烧汤怎么做好吃法 _猪肝

猪肝做汤怎么做好吃？

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一道猪肝做汤的好吃做法
食材明细
主料：新鲜猪肝250g 煮熟的大红豆400g
配料：胡萝卜一个干豆腐皮适量
辅料：胡椒粉适量小粉适量盐适量味精适量
制作步骤：
1.原料：新鲜猪肝
2.原料：煮熟的大红豆
3.胡萝卜去皮后洗干净，再切成片备用。
4.新鲜猪肝用清水洗净切成小片。
5.将切好的猪肝放在大碗中，加入适量的盐、味精、胡椒粉。
6.将猪肝充分搅拌，静置10-15分钟。
7.加入两小调羹的小粉。
8.将猪肝均匀地裹上小粉。
9.汤锅中加入清水，烧开。
10.锅中的水烧开后，放入大红豆。
11.接着放入胡萝卜片、干豆腐皮。
12.中小火至锅中的水再次煮开。
13.腌制好的猪肝下锅。
14.2-3分钟后，加入盐、胡椒粉调味即可。
营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老等。

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煮猪肝好吃又嫩的做法如：
新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。
###其它资料参考###猪肝汤好吃的做法如下：
1准备主辅料：猪肝、丝瓜、葱
2把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。
3在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。
4加适量油，抓匀，封住水分。
5锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。
6锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。
7放入备用的猪肝。
8烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。
###其它资料参考###猪肝烧汤做法如下：
1、炒锅到油烧热爆香葱姜。
2、倒入猪肝翻炒。
3、翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。
4、汤锅中加入适量的清水放入猪肝。
5、加入料酒，大火煮开后关小火撇去浮沫。
6、小火煮上15分钟后加入胡椒粉。
7、再加适量的盐调味，放入洗净的青菜。
8、淋入适量的香油，青菜变软即可关火。
###其它资料参考###猪肝按照以下煮好吃：
1、超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。
2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。
3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。切好，尽量薄一点。装在盘子里。一勺醋、一勺生抽加一点点麻油调成油醋汁即可享用啦。