3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟 ， 然后大火翻炒收汁 。
4.倒入炒好的鸡蛋 ， 拌匀 。加青蒜关火拌匀即可 。
无论是炒饼、面、方便面，全国各地炒法 ， 吃法各有不同，三者对于配菜不挑剔 。只要你想吃，基本都可以放进去 。常见的有：包菜，小青菜，里脊肉，火腿肠，绿豆芽，胡萝卜，鸡蛋，卤肉，卤大肠，黄瓜，木耳，黄豆芽 ， 牛肉，虾仁，海鲜……我就不一一介绍啦！
感谢大家收看，祝你生活愉快！
大家好，我是木由麻麻 ， 一个热爱 美食 的90后宝妈 。
我是河北人，说起炒面炒饼那可是我的最爱 。炒饼我喜欢的配菜有豆芽、青椒、豆角、圆白菜；炒面我喜欢的配菜是油菜、鸡蛋、火腿、香菇 。其实你喜欢的菜都可以用来做配菜 。
至今让我难以忘怀的是大学食堂的鱼香炒饼和土豆丝炒饼 。鱼香炒饼是用青椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝炒的 ， 色香味俱全，大学毕业后再也没吃过，就算自己做也不是那个记忆里的味道了 。土豆丝炒饼我觉得还挺少见的 ， 不过真的不难吃，大家可以试试 。
我一般会选择包菜，胡萝卜丝等配菜来炒饼或炒面 ， 因为这些菜含水量相对较低 ， 不会很容易出水，炒饼炒面会很合适，很好吃的，谢谢大家！
###其它资料参考###简单美味的家常炒面，成分：面条 。面条（生） 鸡蛋 猪肉（瘦） 胡萝卜 韭菜 大葱 芹菜 酱油 花生 ， 做法：准备好炒面的配菜锅中放盐，烧开后，煮至断生任何含水量较少的蔬菜都适合炒面，如白菜、青菜、娃娃菜、土豆、青菜、竹笋、以及各种蘑菇，都可以炒面，形成不同的风味 。
肉类可以选择香肠、火腿 ， 以增强免疫力，面条的口感含有较多的蛋白质 ， 可以补充人体所需的营养 。蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质 ， 是白血球和抗体的主要成分 。改善贫血，促进人体气血运行；烹饪前，将绿豆芽洗净，白菜切丝，胡萝卜去皮切片，里脊肉切丝 。我喜欢在炒面里放大蒜，把大蒜去皮拍平，切碎备用 。说起炒面，吃的最多的时候应该是在学校那会儿，那时候学校食堂里没有什么好东西，油和水也是特别的少，只有炒面会放很多油 。
大部分都是肥肉炒面，酱油也放多了 ， 每根面看起来都很油腻 ， 但那时候我们吃的是挺香的，现在想来应该是年轻的时候，缺少油和水，会对那么油腻的炒面特别的爱 。自己现在做炸酱面，相对元素很多，不油腻更健康 ， 也更适合现代人的健康饮食要求 。易消化吸收，水煮面是最干净的，可以大大减少胃肠道疾病的发生，所以面条已经成为中国最常见的食品之一 。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助 ， 如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。
###其它资料参考###炒面做法一
炒面配料：
面条 ， 鸡蛋 ， 肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽 。
制作过程：
1.将面条放入开水 ， 小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋 ， 炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成 。
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