1、麦子磨的久面粉就白了麸子就多 。
2、适当的白糖也有增白的效果 。
3、市面上也有使用可食用的增白剂，但不建议使用 。
二、白吉馍：
【馍里加什么又白又好看】一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮 。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线 ， 火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮 。
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