红椒半片切成长条，和包菜放在一起，用来配色 。
洗净的酸菜两根，用刀切成一厘米长的段，放入小盆中备用，加入少许的酸菜，吃起来更加开胃 。
小葱一把切成段，放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，和小葱放在一起，再抓入一小把红干椒备用 。
3分钟过后 ， 把烫软的粉条，倒入漏勺中控水拔凉 ， 再倒入小盆里面 。
等食材备好以后 ， 我们开始烹饪：
锅中烧水，等水烧开后，放入酸菜，焯水一分钟左右，去除酸菜里面的盐分，捞出控水挤干水分备用 。
等水再次烧开后，下入包菜丝和红椒，焯水20秒，倒出控水拔凉 。
另起锅添入食用油，滑锅后倒出 ， 再添入少许食用油，热锅凉油，食材不容易粘锅 。
油热后倒入蒜片和红干椒爆香,再倒入酸菜，翻炒几下 。
接着倒入包菜，快速翻炒15秒，把包菜炒至断生 ， 开始调味 。
加入食盐2克 ， 鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，倒入粉条，加入几滴老抽调色 。
开大火爆炒10秒钟，再加入味极鲜10克调味 ， 倒入葱段，快速翻炒15秒，淋入少许明油简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了 。
好了，这道开胃下饭的包菜炒粉条就做好了 ， 学会了就在家试试吧 。
下面是所用到的食材和调料
食材：包菜，酸菜，粉条 ， 小葱，大蒜，红干椒，蒜子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖 ， 味极鲜，老抽
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