食材：香芋200克，桃胶20克，牛奶200克，冰糖适量，清水适量 。
做法：香芋削皮 ， 切成小块，桃胶需要提前一晚上浸泡泡发 。把桃胶和香芋放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火熬煮20分钟，加入适量冰糖，煮融化后即可关火 。最后再倒入鲜牛奶，拌匀即可 。
食材：茅根200克，甘蔗2段，胡萝卜1根 ， 马蹄5-6个，蜜枣2颗 ， 清水2升 。
做法：把胡萝卜削皮，切成块状，甘蔗用海绵刷洗干净，切成小节 。茅根洗净，用剪刀剪成小段 ， 所有食材放入汤锅中 ， 大火煮开后转小火煮40分钟即可 。
食材：鲜百合2个 ， 绿豆200克，冰糖适量，清水2升 。
做法：绿豆提前浸泡1-2小时，放入砂锅中，加入清水和冰糖，煮至绿豆开花 ， 绿豆熟烂起沙 。鲜百合剥去外层，掰开一瓣瓣，冲洗掉泥沙后，放入煮好的绿豆沙中，煮开后即可关火 。
食材：银耳1朵，雪梨1个，冰糖适量，清水适量 。
做法：干银耳泡发软，去掉中间的硬芯，切碎 。雪梨削皮，去掉梨芯儿部分，切成小块 。把银耳先放入砂锅中，小火煮至银耳起胶较粘稠，然后放入雪梨块和冰糖，小火继续煮10分钟即可 。
###其它资料参考###潮州的甜汤，是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤，金瓜芋泥，糯米粥 ， 甜番薯，绿豆爽 ， 豆米茨宝，清心丸 ， 膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母稔……等等 。潮式的味道较浓 。
潮州甜汤中，有些是一年四季，都有人制食，也有一些是有季节性的 。绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了，它是将绿豆浸洗去皮壳 ， 加白糖煮成粥状，再加点粉水的甜汤 。所有潮州式的一些甜汤铺子，几乎常年都有供应 。此外用糯米煮的甜糜 ， 甜番薯，也是终年常备的甜食 。在夏天，潮州有一种甜品叫做清心丸，它是薏米、柿饼片、凉粉、木耳、糖冬瓜条、淮山、百合、茨实等的大杂会 ， 甜汤店往往先把上列配料煮熟 ， 再浸在冻开水中，卖时就各执一些放入疏纲匙 ， 拿进糖汤里滚熟，置入碗中加汤及一点香油即成，吃起来清甜而又爽口 。照上面这些材料来看，它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗效果 ， 所以它往往是夏天才有制卖 。——这是潮州甜品中比较特殊的一种 。潮州人比较喜欢吃甜，所以潮州的甜点 ， 也比别处所下糖的成分特多，如金瓜芋泥等，都是外地人不能多食的 。而膏烧白果（银杏），也是糖分很多的甜品之一 。做这种甜汤先要把白果去壳，浸除外膜和剔除中间的心子，再将它放进糖水中熬滚，候白果熬至透明，糖水已呈浓稠之状才算已够火候，再加进猪膏，和爆香的葱珠，然后进食 。它的味道是香甜而韧脆 。
###其它资料参考###银耳莲子滋阴润燥 ， 适合秋冬干燥季节 ， 且这个是糖水
银耳红枣莲子汤
1.银耳数朵，准备泡发
2.红枣\莲子洗净和泡发好的银耳一起下锅，加适量冰糖煮
3.可适量加一些枸杞
4.水开了以后改小火慢炖 ， 大约一个半小时，中间水不够了不断加水，不过最好开始加够，然后小火慢炖 ， 这样炖出来的汤才比较粘稠
我做过几回银耳红枣莲子汤，第一次做没有完全做出那种粘稠的感觉，后来又试了几回，总算是比较成功了，炖出来的银耳红枣莲子汤粘粘稠稠的，很是不错，经过几次的尝试 ， 总结出一些经验 ， 跟你分享一下：
1、时间相对一定要长，差不多要两个小时的样子，小火慢炖，时间不够的话，一定是炖不出粘的稠银耳红枣莲子汤来的；
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