烤五花肉怎么腌制？
文章插图
问题一：烤五花肉的腌制方法今儿跟大家分享的是：韩式烤五花肉 ， 韩餐的烤肉严格讲应算是煎肉”，它用的是厚铁板，把腌制过的牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面烤制 。家里用煎锅就可以了 。五花肉切厚片，5mm左右 ， 放在盘中，腌制的调料可根据个人口味而定，我用的是：黑胡椒、芫荽籽粉、罗勒叶（干碎）、盐、、糖（少许）、酱油 。本来要放些洋葱，但家里没有就没用 。调味料和五花肉一起拌匀，腌制30分钟就可以拷了 。
问题二：烤五花肉怎么腌制两种办法，一种是用专门的烧烤作料直接用 ， 另一个是自己加料酒，姜，胡椒粉、香油，盐
问题三：烤五花肉怎么腌制五花肉切片后用花椒、八角、生姜片、食盐、酱油、洋葱(切丝)，腌2小时以上，去掉花椒、八角等调味料，水淀粉上浆(搅拌均匀)静置20分钟，就可以烤五花肉了
问题四：烤五花肉腌制怎么做家常腌制五花肉
材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量 。
做法
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段 。
2、五花肉洗净，控干水分 。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等 。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味 。
5、容器盖好，放在阴凉处 。每天早晚翻面 ， 便于更好的上色 。
6、一周后肉的颜色变深 ， 就完全入味了 。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好 ， 存放在冰箱里 。
7、食用的时候上锅蒸熟，切片 ， 可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜 。
小诀窍
1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉 。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量 。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去 。
问题五：烤五花肉怎么腌制烤五花肉腌制方法
1五花肉
2备大盆，准备腌制工作；
3码盐 ， 每条肉上都均匀的搓上盐；
4放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可；
5酒里泡的是小茴、八角、川椒 。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说，最好提前泡制此酒，越久越香越好，可以放置好几年；
6上下翻动肉肉，让其更加均匀的吸收各类调料；
7将调好料的五花肉盖上盖子静置一整夜；第二天取掉盖子，用一盆温水讲肉过滤一下；
8悬挂至晾干水分，以不滴水为宜；
9五花肉大约晒1小时左右无水分后 ， 便可调老抽生抽对肉进行上色，喜欢深色一点就多放点老抽，不喜欢则反之放生抽多一些，然后再加点五香粉；
10接下来就是风干日晒的过程图了第1天：刚挂起来是还在滴酱油 ， 下午看起来就已经慢慢边干......
11第八天就已经晒的冒油啦~~~而且贴近闻一闻，香味扑鼻...
问题六：烧烤五花肉怎么腌制五花肉的腌制方法：
首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉 ， 而且还可以根据五花肉的多少 ， 再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄 。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制 。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味 。
五花肉的腌制技巧：
1、五花肉腌制的时间至少要2天 ， 腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多 。
2、还有一点要值得注意，腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽 ， 要不然颜色就太深了 。
