调料：油1汤匙，花椒15粒，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，白醋1茶匙，鸡精1茶匙 。
制法：1、藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡以去除藕粉 。
2、烧开（能将全部藕片淹没）水，迅速将藕片入水烫熟捞出 ， 分数次浸入凉开水中，待变凉后沥干水分装盘 。
3、烧热炒锅将油入锅 ， 丢入花椒慢慢炸香 。
4、放入姜丝炒香，同时加盐和白砂糖，用铲子推动使调料尽量融化后，改大火倒入白醋炝锅并继续搅动 。
5、汤汁滚起后改小火，并加入蘑菇精、葱丝和甜椒丝 。
6、将全部调味汤汁淋入盛藕片的盘子即可 。
6、凉拌鱼腥草 原料：鱼腥草300克 。
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、黄酒、香油各适量 。
制法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙 ， 用冷水浸泡10分钟 ， 捞出沥干水分，切成约3厘米长的段；
2、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒、油拌匀，即可食 。
特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品 。
7、香菜拌牛肉 原料：卤牛肉250克，香菜50克 。
调料：牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜末少量 。
制法：先将卤牛肉切成均匀的薄片；然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成 。
特点：有浓郁的牛肉清香味 。
8、蒜蓉木耳 材料：木耳 调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油 制作方法：
1 。将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放......>>
问题十：甜椒蔬菜沙拉的做法，甜椒蔬菜沙拉怎么做好吃用料
主料
彩椒1个
胡萝卜1/2个
鹌鹑蛋5个
田七菜80克
辅料
沙拉汁
10克
甜椒蔬菜沙拉的做法
1.
甜椒把头部切下来做盅，其余的切小粒
2.
鹌鹑蛋煮熟备用
3.
田七苗开水焯烫后捞出
4.
胡萝卜切片煮熟
5.
把煮熟的胡萝卜切?。起鹊叭テで辛桨?，田七苗切碎加沙拉汁
6.
再到一点点橄榄油
7.
拌均匀即可
烹饪技巧
我沙拉汁放的不多，所以加了一点点的橄榄油，也可以多放点沙拉酱，不用加油了 。
###其它资料参考###主料
鸡胸脯肉
180克
甜椒
400克
辅料
油
适量
盐
适量
糖渍柠檬汁
适量
酱油
适量
胡椒
适量
淀粉
适量
步骤
1.将木耳泡发 。
2.备好青红椒和鸡胸肉 。
3.青红椒片切成小块 ， 新蒜剥出蒜粒，葱姜也切好备用 。
4.鸡胸肉切成丁，加盐、糖渍柠檬汁、酱油、胡椒和淀粉拌均，小腌一会 。
5.起油锅 ， 油热先下葱姜蒜，接着就下鸡丁 。
6.将鸡丁滑散断生，盛出备用 。
7.另起一油锅 ， 油热下青红椒 。
8.炒变色加盐调味 。
9.下木耳翻炒两下变软 。
10.将炒断生的鸡丁倒回锅中 。
11.全部翻炒均即可出锅 。
###其它资料参考###1、准备食材：甜椒100克、酸菜120克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、油适量 。
2、蒜切末 。
3、甜椒切小块 。
4、酸菜切段 。
5、锅里放油烧热 ， 下入蒜爆香 。
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