文章插图
油焖茄子怎么做好吃茄子洗干净 ， 切成花刀，放到水中浸泡一段时间后备用，在锅中倒入适量的油，适量蚕豆酱，加入浸泡过的茄子 ， 翻炒一会之后加适量的开水，生抽，糖、食盐 ， 盖上锅盖焖二十分钟左右，最后加入少量的调味酱油，再撒上葱花即可出锅 。
【油焖茄子怎么做好吃 油焖茄子有什么营养】油焖茄子有什么营养油焖茄子的营养价值比较均衡，不仅含有膳食纤维，还含有丰富的微量元素和维生素，每100g油焖茄子含有热量191大卡，钾940mg，维生素C的含量138.2mg，维生素A的含量128.5mg，钙123.63mg，镁81.6mg，碳水化合物的含量为33.23g，膳食纤维7.99g ， 蛋白质7.42g，维生素E含量5.57mg,而且油焖茄子能够给日常生理消耗提供充足的能量，而且还能够为身体所需的微量元素提供支撑 。
茄子怎么炒熟得快把茄子切或撕成想要的形状后，在茄子表面洒点水(手指蘸点水弹到茄子上) 。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油 。因为茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量 。水的传热速度比较快 ， 还可以加速茄子成熟 。另外，我们在生活中烹饪茄子的时候，要尽量的用筷子多翻炒几下，这样可以使茄子均匀受热，不至于出现有些已经熟透了，但是有些还半生不熟的情况 。
茄子怎么炒油少一点茄子炒前在蒸锅内蒸一下也能更省油，因为在蒸的过程中茄子吸收大量水分，饱和度增加、吸油能力大大减少 。
相关经验推荐
- 水煮白菜怎么做好吃又减肥 水煮白菜的蘸料怎么调
- 怎么让馒头冷后不干硬
- 猪蹄怎么挑选前后蹄 怎么看猪蹄是否用药水浸泡
- 红烧豆腐怎么做好吃 红烧豆腐有什么营养
- 木耳洋葱凉拌怎么拌好吃 木耳洋葱凉拌有啥好处
- 日本急需茶具怎么用
- 白芍菜心需要烫多久
- 熟普怎么判断好坏
- 三文鱼骨加什么煲粥好
- 烤香肠跟什么炒好吃