3、40分钟后取少量大米，放在砧板上 。用擀面杖来回擀成小颗粒 。
4、要细腻的颗粒，可以用擀面杖再多擀一会儿 。
5、擀面杖擀好的米粉放入炒锅，不需要加任何东西，小火炒至金黄，只要不糊就可以了 。
6、炒几分钟米变微黄就关火了，没用完的放保鲜盒就可以了 ， 下次随时拌入肉类就可以蒸制了 。
###其它资料参考###蒸米粉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：米粉 1个、胡萝卜 1根、云耳 8克、生抽 3茶匙、花生油 3茶匙、蒜 2粒 。
1、第一步将云耳洗净，浸泡3小时，如下图所示 。
2、米粉洗净，浸泡2小时，如下图所示 。
3、然后将浸泡好的云耳切丝，蒜切碎 。
4、胡萝卜洗净 ， 刨丝，放一旁备用 。
5、米粉捞起，加入花生油、生抽、胡萝卜、云耳、蒜粒，搅拌均匀 。
6、锅内放水烧开，放入米粉蒸25分钟 。
【蒸米粉是什么东西】7、然后锅里放油加热，将油煮沸 。
8、将煮沸的油淋在准备好的生抽上 ， 当成酱汁 。
9、把搅拌均匀的酱汁淋在米粉上，拌均匀，这样蒸米粉就完成了 。
###其它资料参考###这几天气温下降了不少啊 ， 冷冷的，每天早上都躲在被窝里不想起来，要不是因为肚子一到点就咕咕叫，还真不愿意离开暖暖的被窝 。好吧 ， 天再冷早餐还是得吃的，加上孩子们现在也要早起学习，作为家长总不能给孩子们带了不好的习惯是吧，所以今天就来跟大家分享一个懒人早餐做法，为什么说懒人早餐呢？其实对我来讲，这样做的早餐非常简单，食材也都是家常普通食材，而且做一顿这样的早餐花不了多少时间，关键还营养好吃，所以，喜欢的朋友不妨试试 。食材准备：米粉4块（这个量自己选择，我这里做的是两个人的量），鸡蛋1个，一小块猪展肉，盐 ， 淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，葱花等 。详细做法步骤如下：第一步：准备几块米粉，吃多少准备多少，我们管这米粉叫米丝的 ， 这种做法，一个人能吃两块，有些成人也可以吃三到四块 ， 把米粉用凉水泡一会，稍微软了就可以了拿出来沥水分了，不用泡太久，如果想要更快的话，放热水里泡一两分钟就可以了 。第二步：准备一小块猪展肉，全瘦的来 ， 当然喜欢吃肥的也可以加少许，猪展肉清洗干净切薄片，再准备一小块姜去皮切丝，和肉片放一起，再加适量的盐，少许淀粉，胡椒粉，蚝油 ， 生抽，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用 。第三步：米粉软了后是很容易弄散的，我们把米粉弄散，然后放入大碗中，先加上点胡椒粉，少许蚝油，生抽，花生油 ， 再用我三十多年的老手把它抓均匀，有人说用手抓米粉不好，但是我告诉大家 ， 搅拌这米粉如果用筷子的话，是很不方便的 ， 不信你们就试试 。米粉抓均匀后，再打入一个鸡蛋，继续用手把它抓均匀 。第四步：米粉抓均匀后，准备一个足够大的碟子，把米粉铺在碟中，铺均匀一点，然后再把准备好的肉片铺在米粉面上，也要铺均匀一点哦，别重叠太厚了 。第五步：米粉和肉片装好碟后，准备一个足够大的锅 ， 锅中烧开水 ， 放入一个蒸架 ， 再把米粉肉片端进去放在架子上，然后盖上锅盖，调大火蒸8分钟，肉片切得很薄的，也很容易熟的，所以别蒸太久哦，蒸久了米粉口感就不好了 。第六步：时间一到就可以出锅了，关火打开锅盖 ， 再撒上提前准备好的葱花，这一道香喷喷的、简单又营养的广式蒸米粉就做好了 ， 喜欢的朋友试一下，这样做出来的米粉口感特别好，肉质又嫩滑，比外面早餐店做的好吃多了 。【小贴士】这一份蒸米粉，在我们广东这边算是比较多人吃的一种早餐了，有些人会加牛肉或牛腩去蒸，还有就是加猪脚 ， 当然，加牛腩或猪脚的话，先要把牛腩或猪脚炖好，再和米粉一起蒸几分钟，这样做出来的早餐是非常有食欲的 。
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