特别需要注意的事项是：泡红茶要注意茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90?95℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2～3分钟，不要浸泡太久而影响茶汤味道 。
阿萨姆红茶的冲泡方法1.冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具 。
2.泡茶的水温在95—100℃ 。
3.首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟 。
4.将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致 。
注意：品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次 。
阿萨姆奶茶的做法1.取红茶20g 开水400g泡4分钟后过滤出茶汤加110g植脂末搅拌均匀后按照茶汤与冰块1:1比例补冰 。
2.搅拌完全溶解后备用 。
3.取浓奶250g 加果糖30g 冰块100g即可 。
生姜阿萨姆红茶的做法制作：将水煮沸 。在煮水的同时，把准备好的、洗净的生姜磨成泥将水煮沸后加入红茶茶叶，茶包也可将少量的、磨细的生姜泥、红糖(或蜂蜜)加入红茶里 ， 轻轻搅拌后即可饮用 。若想使口感更加滑顺，可加入无糖豆浆，在肚子饿的时候能较好地抑制空腹感 。
注意事项：1天饮用2~6杯(每杯约250ml) 。饭前、饭后、洗澡前、肚子饿或口渴的时候，都适宜饮用 。最适合拿来和生姜搭配的是阿萨姆红茶 。因为阿萨姆红茶属于味道较浓重的茶品，在加入生姜的时候，仍能保有红茶的香味，不会被生姜完全盖过，而影响口感 。
红茶是全发酵茶，口感较重，茶多酚含量少，可以健胃养胃、促进消化所含茶单宁素也有促进新陈代谢的作用，能帮助人体减少皮下脂肪的存积 。
阿萨姆红茶功效
###其它资料参考###制作“伯爵”奶茶时可以按3：1的比例加入印度的阿萨姆红茶 。
所谓的“伯爵”奶茶所用的茶叶主料就是斯里兰卡的“锡兰”红茶，“锡兰”红茶在茶叶市场或茶庄里都可以买得到，制作“伯爵”奶茶时可以按3：1的比例加入印度的阿萨姆红茶，这样味感更丰富风味会更好，泡时将茶装入茶袋 ， 用适量的滚水冲滤，然后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸泡，直至汤色深浓茶味香郁才止，然后加入三花淡奶(而不是奶精)和适量的糖，搅拌均匀 ， 一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成 。
伯爵奶茶的制法所调配出的混合茶，以中国红茶为基础，加上佛手柑熏制而成 。不过现今各品牌的调制成分不尽相同，有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成，故茶色及口味不一 。伯爵茶具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美 。
###其它资料参考###想必很多的人都有喝过阿萨姆奶茶 。然而大部分的人不知道阿萨姆奶茶是怎么做的 。下面为您精心推荐了阿萨姆奶茶的做法，希望对您有所帮助 。
阿萨姆奶茶的做法首先将200ml的水烧开 。放入珍珠(在这里要介绍一下 ， 珍珠不是塑料颗粒，它是番薯粉做的 ， 没煮过的珍珠一捏就会散了，这就可以安全食用 。珍珠在超市里或者是网上都有的卖) 。珍珠煮的想要Q ， 必须要把珍珠煮10分，闷5分钟 。
再把400ml的水烧开，然后放入红茶 ， 闷5分钟左右 。然后去掉茶叶，把炼乳(炼乳在超市里都有卖的)和牛奶(一般为纯牛奶)倒在一起进行搅拌 ， 把炼乳搅拌开就可以了 。
如果不知道炼乳可以买几包植物末(这个就是奶精，热量很高，尽量少喝) 来增加奶味一般是4g一包，2包就够了 。
然后将红茶倒入炼乳和牛奶中 。进行搅拌 。在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!在这里要提醒的是喜欢和茶味重的那就多闷5分钟，喜欢奶味重的可以多放点炼乳和牛奶 。珍珠差不多也可以出锅了，记得用冷的纯净水冲一下，再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)
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