阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱 ， 具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用 。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显着的效果 。
阿萨姆红茶的冲泡方法1.冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具 。
2.泡茶的水温在95—100℃ 。
3.首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟 。
4.将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致 。
注意：品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次 。
###其它资料参考###阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐色；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择 ， 加入了如此颜色浓郁味道特别的茶 ， 会让你的舌尖有更高的品味！
【配方】
阿萨姆红茶叶茶水：8500g植脂沫（奶精）：900g果糖糖浆：480g
茶水配方：
A：如加盖煮：100g茶叶+8500g水=8500g左右茶水（大锅焖煮 ， 去茶叶，茶水基本无损耗）B：如实验不加盖:10g茶叶+1000g水=850g茶水（小锅试验不加盖 ， 去茶叶 ， 茶水损耗150g）
【提示】
煮沸后继续焖煮3分钟关闭电源后继续焖10分钟 。即煮3焖10
###其它资料参考###泡茶的水温在95—100℃
首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟 。
将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致 。
品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次 。
如果在饮用的时候，比较淡 ， 可以把冲泡的时间放长一点 。
如果阿萨姆红茶 ， 还不能达到您预期的口感效果，可以换祁门红茶试试 。
###其它资料参考###鲜奶茶相信很多人喜欢在早晨起床的时候来一杯，感觉特别提神也给自己带来了一天的好心情，不过如果自己制作奶茶在鲜奶与红茶的比例上一定要慎重，这里给大家推荐的黄金比例是更多被大众所接受的比例，你喜欢什么比例呢，不妨自己试试 。
制作黄金比例鲜奶茶
茶与奶的比例= 1：1
选用能带出甜味的全脂鲜奶 ， 先倒牛奶再倒红茶，牛奶跟红茶比例为1：1 。不过具体的还是看个人的喜好 ， 有的人觉得1:1奶味太重，所以自己根据情况着情调整 。
Step1先做温杯：
先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出 。温杯除了可再次清洁杯具 ， 最重要是提高杯子温度 ， 借着热度可酝酿出红茶的茶香，让风味更持久 。
Step2准备热红茶：
在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g，浸泡1～2分钟 。建议选用伯爵红茶或模里斯红茶，由于两者的茶叶细碎，叶片接触水表面较多，浓度够 。
Step3将温牛奶倒入杯中：
选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中 。全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶如果希望味道能再浓一点，可用120g奶粉冲泡 。不建议用高温烹煮牛奶，会破坏品质，并让水分蒸发，且易残留太多油脂，冲出来的奶茶口感会比较腻 。
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