质量鉴别
苦丁茶是保健饮品 ， 对其审评与普通茶叶不同 ， 是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁 。
把盘：经筛、摇、收茶样，无碎杂物 ， 中段茶多 ， 身骨重者为好，老叶茶切条均匀为宜 。
开汤：称3克茶样，用150ml品评杯，开水泡5分钟 。
嗅香气：叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气 。
尝滋味：先苦后甘 ， 苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好 。甘味，只是口感甘醇 ， 回甘味不强烈、无甜味为好 。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，无恶味感 。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好，甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验 。
耐泡性检验：苦丁茶耐冲泡，其滋味缓缓释出，连续冲泡（每次泡5分钟）10余次仍感滋味甚浓的为好 。脱味快 ， 易变淡味的稍差 。
看汤色：苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好 。
评叶底：以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的为好 。
泡茶渣、汤的搁置：用净开水泡浸的苦丁茶，茶汤放置3天－5天一般不会变味，滋味如初 。冲泡茶叶倒至无水滴时，茶渣在杯中放置3天－5天一般不会霉变 ， 重新冲开水，茶味尚存 。
老叶做成的苦丁茶，其滋味与嫩叶做成的相近 ， 只是耐泡次数稍少些，每次冲泡出的茶味淡些而已 。如稍增加茶叶量，饮用口感仍较好 。
###其它资料参考###楼主你好你所购买的茶叶只能说是质量不好因为茶叶是不可能人造的最多是加工过程中加入化学成分，质量差的苦丁茶表面粗糙颜色很绿有反光冲泡之后汤色混浊因为质量差所以含糖量高冲泡时叶子打开很快泡过的杯底程绿色 。好的苦丁茶表面圆润叶片呈随圆形叶厚，冲泡时汤色呈浅绿颜色清澈因含糖底叶片打开缓慢喝过之后杯底呈暗青色，而且苦丁茶相比其它茶耐冲泡一般茶只可冲两到三次味道就淡了而苦丁茶则可以冲八到十次以每克一百五十毫升水 ， 还有一个标准好的苦丁茶你就算放其它茶的三到四倍它的味道只是略浓，其它茶你多放一点就会很苦，而且苦丁茶不能称为茶了它是一种纯天然饮品算是中药常喝可以治疗很多疾病而没有任何副作用 。祝楼主生活愉快！手机打字谢采纳
###其它资料参考###什么品种的苦丁茶喝到嘴里甜甜的
小叶苦丁茶品种
（1）小叶苦丁茶又称青山绿水茶，分布在四川省宜宾市筠连县大山丛林中，清凉降火效果明显 ， 没有大叶苦丁那样强烈的苦味，有一股绿茶的清甜 。
（2）外形色泽绿润，汤色碧绿、叶底鲜绿，冲泡之后色泽碧绿，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺 。
苦丁茶有什么好处
1、可降三高
苦丁茶对于高血压、高血脂及血糖的患者来说是一个很好的辅助保健茶饮 ， 经常饮用可以有效降低血压、血脂和血糖 。
2、清热解暑
苦丁茶一般用于去火，其实苦丁茶是中国传统纯天然的保健饮料，具有显著的清热解暑作用 。
3、消炎作用
苦丁茶苦、平、无毒，南人取作茗，止渴明目，消炎利便、通肠 。外用还可以杀菌、消炎防止暗疮、粉刺等多种流行疾病 。
4、提高免疫
苦丁茶是天然多功能保健养生茶饮料 ， 被称为长寿茶、美容茶等，可以双向调节机体代谢，提高人体内的免疫力 。
5、去除口臭
苦丁茶中含有的茶多酚可以杀死口臭细菌 ， 防止细菌繁殖，防止口腔异味，因此苦丁茶还有去除口臭的作用 。
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