二、准备具体配料做猪肝瘦肉粥这道菜是非常简单的，只要将需要的配料准备好，需要准备瘦肉 ， 猪肝，大米 ， 辅料就是一些葱花盐，花生油等等 。然后要将大米洗净加水放在锅里面煮，慢慢熬着 。然后就要开始准备猪肉 ， 要将猪肉剁成末，先腌制 。然后将猪肝切成片，用盐抓6匀，拌上姜丝加花生油腌制 。这就是猪肝瘦肉粥的具体配料了 。
三、具体的做法这时候将慢火用粥煮至米豆开花就可以加入我们刚刚做好的猪肉配料了，加猪肉末加猪肝，放里面慢慢熬制 。吃到瘦肉 ， 猪肝都煮熟了就大功告成，可以关火了，撒上一点葱花就可以品尝美味的猪肝瘦肉粥了 。这样在早上喝上一碗热腾腾的猪肝瘦肉粥，就可以每一天滋补身体养养胃 ， 让工作中疲惫的身体更加健康 。以上就是小编对于怎样做猪肝瘦肉粥才更好吃的一些方法 。
###其它资料参考###粥可以和胃补脾，润养肺燥 ， 是秋季养生的绝佳选择 。而自己最喜欢的就是广东的生滚粥----即用预先煮好的白粥加各式新鲜肉料或海鲜滚熟而成，即保存了粥料原来的鲜嫩，又不会破坏其营养物质，而粥底吸收了肉类或海鲜的味道，吃起来更加鲜美 。
粥底一般为白粥 ， 还可以加上猪骨，干瑶柱等一同熬煮，使粥底更鲜美，根据粥料的不同，生滚粥有众多的口味 。今天上个最常见的猪肝瘦肉粥 。材料：猪肝50克 ， 瘦肉100克，干瑶柱15粒，米一杯葱一颗 。做法:
1）米淘洗后加清水适量（要一次放足水） ， 放进清洗过的干瑶柱和几片姜，
大火烧开后，转小火熬至米粒开花 ， 熬粥的时候我们处理其他材料 。
2）猪肝提前用清水浸泡1-2小时，然后切成薄片，再用清水洗去血水 ， 放盐
料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟 。
3）瘦肉同样切成薄片，放盐 ， 少许酱油，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟 。
4）葱切成末备用 。
5）等粥熬好后，转大火煮开 ， 先下瘦肉，再下猪肝，等两者都变色后，下盐
调味 ， 出锅前洒入葱花，倒半茶匙香油即可出锅 。小心得：
1）下肉片前一定要转大火把粥煮沸，粥料变不易久煮 ， 这才能使粥料保持嫩滑的口感 。
2）如果想粥更清爽，腌肉的时候不要放酱油 。
3）葱花，香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味 。
4）粥煮好后 ， 宜趁热食用，放久了，粥会变得更稠，葱也会变色失去香味 。
【猪肝瘦肉粥猪肝瘦肉煮多久能熟】可以根据每次吃的分量 ， 取一部分粥底在小锅里滚熟粥料 。
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