鸡蛋和高筋面粉能做什么点心 _蛋黄

只有烤箱和高筋面粉，还有鸡蛋能做什么？

文章插图
可以做鸡蛋饼干，下面介绍做法：
准备材料：蛋黄2个、蛋白2个、高筋粉60g
制作步骤：
1、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀。
2、将蛋清加入25g细砂糖，用电动搅拌棒打至硬性发泡。
3、将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌。
4、再把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。
5、筛入高筋面粉，用刮刀翻板均匀成面糊，装入裱花袋
6、裱花袋剪一个圆口，挤出一个个小圆球。放入预热好的烤箱，以上下火190度在下层烤20分钟
7、成品图

文章插图
蜂窝玉米的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
蜂窝玉米的制作材料：主料：玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克
调料：生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油。蜂窝玉米的特色：成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒盐成咸味，还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窝玉米教您蜂窝玉米怎么做，如何做蜂窝玉米才好吃制作方法：
1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝” 。3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。主料：玉米粉
副料：玉米粒、鸡蛋、红绿丝制作方法：一、将鸡蛋1只打碎加入玉米粉打成糊；
二、锅上火放色拉油，八成油温时倒入玉米糊，成型后加入玉米粒，
出锅上面放红绿丝。
制作要领：炸时注意油温，油温太高会炸糊，太低则没有蜂窝型。本菜特点：酥、香、脆。
###其它资料参考###可以。
主料：鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，白砂糖40克，面粉40克
辅料：蓝莓酱80克，牛奶80克，淡奶油200克，细砂糖30克，吉利丁片10克
步骤：
1、把鸡蛋打到打蛋盆中，用汤勺分离出蛋黄。
2、细砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至湿性发泡备用。
3、蛋加入牛奶和玉米油混合均匀。
4、加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀。
5、翻拌均匀的面糊。
6、把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
7、混合好的蛋糕糊。
8、蛋糕糊装入方盘中。
9、放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟。
10、烤好的蛋糕倒扣放凉。
11、放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟。
12、这时候做慕斯层。80g牛奶加入80g蓝莓酱混合，稍微加热至50-60度左右。
13、吉利丁片放入冷水中泡软。
14、把泡软的吉利丁片放入蓝莓牛奶中搅拌至融化。
15、淡奶油加入细砂糖打至6成发，略有纹路的流动状态。
16、把蓝莓牛奶倒入淡奶油中混合均匀。
17、取一片蛋糕放入慕斯圈底部，倒入一半蓝莓慕斯液，再放一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液。