怎么看普洱红茶的好坏( 二 )


###其它资料参考###1、茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜,多为黄绿色 , 带有白毫,且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后,茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色 。
2、包装纸颜色
通常陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,纸质略黄,因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份 。但这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不法商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸包装次级品 。
普洱茶并非年代越久远越好
普洱茶并非年代越久远越好 , 只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化 。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都不会好 , 而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多 。
造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度 , 制造出所谓的“陈年老茶” 。或者把茶的包装做旧,以表现出陈旧感 。鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难 。
以上内容参考:百度百科—普洱茶

###其它资料参考###1、普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分 。散茶一般来说,其品质的高低,外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好色泽看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致 , 以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现 。
2、高品质的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致 。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善,品质劣 。
3、普洱紧压熟茶:以饼茶为例 , 紧压熟茶因经过湿水压制而成,所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。
4、若表面有霉花,霉点的普洱熟茶均为劣质品 。
###其它资料参考###1、普洱熟茶好坏鉴别方式:(1)汤色:明亮,红浓,红褐色 。汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶 , 其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。(2)香气:区别霉味与陈香味 。普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道 。因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味 。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的 。(3)滋味:醇和 , 爽滑,甘甜 。普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘 。没有涩味,口感舒服 。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
2、普洱生茶好坏鉴别方式:(1)干茶:青黑色 。正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合 , 有些年份的情况是青黑色转红、转褐色 , 而黄白毫则转为金毫 。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少 。在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱 。(2)茶汤:淡黄色、黄色 。普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感 。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的 , 那么就要留心了 。(3)茶底:黄绿色、暗绿色 。普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,其柔韧度比较高、富有弹性 。而且生普的叶底通常保持整叶状,有条有形,没有杂色 。在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶 。

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