怎么烤箱做饼干的方法视频教程 _烤箱

饼干的做法大全电烤箱视频教程？

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咖啡曲奇
原料：
低粉200克、即食咖啡粉20克、黄油110克、淡奶油100克、红糖粉50克、盐2克
做法：
1、黄油室温软化后用打蛋器打至膨胀，将切碎的红糖粉倒进去
2、用打蛋器将红糖打至融化
3、加入淡奶油，继续搅打至完全混合
4、将低粉和咖啡粉筛进去
5、用刮刀翻拌均匀
6、用刮刀翻拌均匀
7、放入预热好的烤箱，180度，13分钟
8、放凉即可
小窍门：
1、红糖最好选用粉状，如果是红糖块自己加工的话，最好用料理机打碎，我用刀子切的，结果还是有大颗粒，容易堵住裱花嘴，影响挤花。2、烤的时间要根据实际调整，烤的过程中仔细观察，表面变得微黄即可。
贝壳果酱夹心曲奇
原料：
黄油70克、全蛋液35克、糖粉45克、盐1克、低筋面粉130克、无铝泡打粉1克、自制蔓越莓果酱适量
做法：
1、材料大合影；黄油提前拿出来软化，用手一按有个坑就可以使用了
2、软化的黄油用电动打蛋器低速打散，加糖粉拌拌后，再低速打发均匀
3、鸡蛋液分3次加入
4、打成这种颜色略变浅就可以了
5、面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊中
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成糊状
7、6齿大号曲奇嘴和布的裱花袋准备好，想要贝壳曲奇更漂亮，可以用8齿或者10齿曲奇嘴
8、将曲奇面糊装入裱花袋中，用刮板将尾部的面糊全部推向前端；此时烤箱开始预热，上下火160度
9、在不粘烤盘上挤出贝壳状的曲奇来，先开始要挤出一个大头儿来，越往后劲儿越小，逐步收尾，最后用手捏一捏尾端；现在天有些凉，曲奇糊有些不好挤，可以放在烤箱中，30-40度烘两分钟，待面糊变软了，就很轻松地挤出面糊来了
10、将烤盘送入预热好的烤箱中层，160度，上下火，15分钟左右，待曲奇底部边缘有淡褐色即可出炉
11、曲奇先放在烤盘上，待放凉后再取下
12、将适合的果酱放在平整的一面
13、再取另一块，合拢成一个贝壳状
14、看上去不错噢
15、一起来做美味小点心吧

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平时家中自制饼干是比较简单的，只要家中有烤箱就能够制作，当然一些食材的准备也是非常必要的，比较常见的就是低筋面粉，另外还有鸡蛋，还有细砂糖，准备适量的奶油等等，把做好的小饼干放到烤箱里面烤至10到12分钟，这样最简单的小饼干就做好了，我们来了解一下它的做法。
烤箱最简单的饼干做法
材料低筋面粉200g、无盐奶油70g、砂糖70g、鸡蛋1颗、巧克力(调色用)10g做法step11、先将奶油溶化到拌得开即可(隔水加热或是常温放软) 。2、将糖、蛋与溶化好的奶油mix 。3、低筋面粉过筛倒入mix 。就完成了饼干面团!够简单吧~~
step2用袋子或保鲜模包起来，放入冰箱冰30分钟。(冰是为了让面份松弛，冰过的面团做出来的饼干会比较脆)step3用杆面棍将面团杆平，用模型压出形状。如果要用用巧克力口味就把面团分一半出来加入巧克力。step4190度，烤10~12分钟就完成罗。(因为每种烤箱温度有落差，可以先烤10分钟视情况再调整)step5还可以用不同的模型压出不一样的样子
做法二
材料奶油125克、低筋面粉250克、糖粉80克、盐一小撮、蛋一颗、无糖可可粉一大匙或更少、柳丁皮屑一颗量做法1、如同制作甜派皮一样，先把面粉糖奶油盐用叉子或是搅拌机和成小米粒状，接着加入蛋，用指尖慢慢聚拢成团。2、分成两团，分别加入柳丁皮与巧克力粉揉匀，入冰箱冰至少一小时。3、取出洒粉橄平，用模型压出喜欢形状。4、进预热好烤箱180度15分，闷5-10分到饼干硬脆即可。