煮鱼加魔芋魔芋煮多久 _魔芋

魔芋煮鱼的做法？

文章插图
魔芋煮鱼的烹制方法：
【煮鱼加魔芋魔芋煮多久】1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末；
2、坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟；
3、先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。

文章插图
魔芋豆腐可以煮鱼的，做法如下：
主料：鱼
魔芋豆腐
辅料：大葱
蒜
生姜
胡椒
味精
盐
干淀粉
1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。
3、再入大葱段，翻一下。
4、
轻轻地放入魔芋豆腐后，加入水，加入胡椒。
5、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。
6、盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就OK了。
魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。
###其它资料参考###可以，以下是魔芋炖黑鱼的做法。
主料：黑鱼1000g、魔芋450g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、白糖1茶匙、酱油适量、干辣椒2-3个、葱段适量、大蒜适量、姜片3-4片、料酒适量、陈醋适量
步骤：
1、黑鱼一条，魔芋一块洗净备用
2、葱.姜.蒜.干辣椒.料酒.备好
3、魔芋切成块备用
4、放入清水中飞水10分钟
5、煮开后捞出，凉水过凉
6、准备大约10克左右的盐
7、鱼的两边打上花刀,均匀的给鱼做个按摩，防止粘锅
8、锅内放油，花椒大料爆香。
9、下鱼煎
10、鱼煎至两面金黄
11、加料酒，从外边淋至
12.加味极鲜酱油，醋喷一下
13、加入葱姜。
14、加入冷水，这样不腥
15、大火烧开，加入适量白糖，盐
16、再把魔芋块放入，鱼鳔都放入
17、盖盖炖30分钟
18、成品

###其它资料参考###用料
龙利鱼2片
魔芋1斤
郫县豆瓣酱适量
剁椒适量
葱姜蒜适量
食用油适量
小米辣2至3个
魔芋水煮鱼的做法
龙利鱼片成薄片，加盐，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉抓匀待用。
魔竽切手指粗细的条在开水锅中焯汤两遍，浸泡在凉水中待用。此举只为去除魔芋中的碱味。
蒜拍破，葱切段，姜切片，小米辣切丝备用。
锅中放油加豆瓣酱小火炒出红油，然后再加一大勺剁椒一起炒，目的是炒出复合的香味。然后加葱姜蒜辣一起煸炒加水烧开。在作此步骤前先将魔芋下油锅加盐煸一下待用。
酱料炒出红油后加开水煮开，无需再加盐了。
下入腌好的鱼片煮开。
再加入魔芋同煮。
出锅时淋少许花椒油，盛魔芋铺于碗底，鱼肉盖在魔芋上，撒些小葱花就成了。
朕终于吃到传说中的魔芋水煮鱼了?。。?

###其它资料参考###1 魔芋一般煮多久可以吃了