烤黄油小饼干需要多久 _饼干

如果自己动手做黄油饼干一般需要烤多久？？

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如果自己来动手做黄油饼干的话，大概需要30分钟左右的时间。在做黄油饼干的时候，先要将黄油软化并且搅匀，搅匀的过程中加一些糖粉继续搅匀，最后加入鸡蛋。在三者全部融合到一起的时候，加入低筋面粉，最后把低筋面粉搅拌均匀，用手揉捏成面团。最后把面团分成截面为长方形的条形样式，然后放进冰箱里面速冻20分钟的时间。
二百度的温度烤三十分钟速冻之后将面团取出来切成厚片，最后放到烤箱里，烤到表面微黄的样子就可以了。如果烤箱用200度的话，大约烤30分钟左右的时间。在烤的过程中一定要注意提前把烤箱调到所要烤制的温度，先空箱烤一会，大概5~10分钟左右的时间。如果要用170度的温度去烤东西，那么一定要先插上电源，在烤箱调到170度之后，不要放任何东西烤一会。
预热工作预热本身就是为了在烤制东西的时候把东西放进烤箱里，这个时候烤箱已经达到所需要的一定温度。那么不需要再等待一定的时间，这样也节省了很多的时间。同时在烘烤的过程中一定要观察根据饼干上色的情况来进行烤箱的调整，在加热的模式中一定要把握得当。如果底部着色了，但是表面没有着色，就一定要将烤箱设置成上加热管工作模式，这样也是为了让每一个面都能够达到一定的程度。
适当调整烤箱温度同时家用烤箱的实际温度其实比显示出来的温度要高很多，这是一个非常常见的情况。所以在做黄油饼干的时候，一定要根据烤箱的情况来进行适当的调整。这也是为了饼干最后能够达到想要的效果以及状态，否则的话最后就会烤糊，结果也是得不偿失的。

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一般烤饼干要用20-30分钟。
烤箱底部还是比饼干的表面更容易着色，所以在制作饼干时，有必要准备两个烤盘，如果觉得底部色重就垫两个烤盘，用来隔热。
制作饼干时会经常用到烤盘纸（也就是常说的油纸），还有烤盘布，这个是必须的，除了可以防止沾粘，也更容易清洗烤盘。烤盘纸也是有国产和进口的，进口的防粘性更好，自然价格也更贵些。说到烤盘布，建议大家选择贵一点的玻璃纤维的那种，十几块钱（以前，不知道现在?。髡羌鄱继炝耍?，但是太好用了，不用清洗只要擦擦就好，使用寿命也很长。
饼干的面团或面糊一定不能起筋，比如面粉类的干粉一定要过筛，搅拌不要过渡只要混合均匀没有干粉就行了。黄油的搅打一定要到位，打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好，否则饼干的口感很硬，不酥松。
相关说明
饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30% 。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。