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怎么9用火腿炒菜花( 二 )

生活百科菜花


6、一勺蚝油 。
7、青椒切成马蹄状，倒入锅中 。
8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味 。
9、翻炒几下，就可以装盘出锅了 。
10、菜花吸收了香肠的油，超级下饭!
小窍门：
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩 。
花菜的做法——大碗菜花
主料：菜花 (450克)
调料：小红辣椒 (3个)蒜 (4瓣)小香葱 (6棵)耗油 (15ml)盐 (3克)油 (适量)
1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻(如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来 。)
2、蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段 。
3、洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分 。
4、锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒 。
5、加入菜花翻炒均匀 。
6、菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀 。
7、加入香葱翻炒即可 。
花菜的做法——番茄菜花
主料：菜花 (400克)番茄 (200克)
调料：番茄酱 (30ml)香葱 (适量)大葱 (适量)细砂糖 (15克)盐 (5克)
1、菜花去除根部 ， 用小刀切割成小朵 ， 冲洗干净 。
2、茄洗净 ， 切成小丁 。
3、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用 。
4、锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香 。
5、倒入番茄酱翻炒 。
6、再倒入少许清水大火烧沸 。
7、将切好的菜花和番茄丁放入锅中 。
8、加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可 。
小窍门：
1.菜花切小朵更容易入味 。
2.用热水汆一遍菜花更易熟 。
3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁 ， 色泽也更好看 。

###其它资料参考###前言
炒菜花是很普通的家常菜 ， 也是很不错的下饭菜 。大多数人都很喜欢的啦 ， 很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：菜花500g、火腿200g；
辅料：玉米油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量
火腿炒菜花
1
菜花用水焯后备用 。
2
火腿切片备用
3
葱切好备用 。
4
炒锅热油爆香葱花
5
先放西红柿煸炒 。
6
放入焯好的菜花 。
7
加料酒生抽煸炒 。
8
放入火腿片，加盐继续翻炒 。
9
加少许水大火烧开 。
10
出锅时加少许鸡精即可 。
小贴士
西红柿以个人口味，也可以不放
经常用鸡蛋与菜花搭配在一起炒制，鸡蛋的鲜香与菜花的清香混合，二香合一的味道很好，家人常吃不厌 。这次，用一块火腿肠替代了鸡蛋与菜花组合，肉香与清香混合也很不错 。
材料
主料：菜花250g、火腿150g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量
火腿炒菜花
1
菜花掰成小朵 ， 洗干净，用冷水浸泡10分钟
2
火腿肠切成片
3
菜花入锅煮锅焯水后捞出沥干水
4
起油锅，葱姜入锅煸香
5
菜花入锅炒
6
加盐、味精炒
7
火腿入锅炒
8
炒均匀即可关火盛出享用
小贴士
此菜不宜添加色重味重的调味品
火腿，菜心，简单快捷，实属懒人食谱~~
材料
主料：火腿肠1根、菜心1颗；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、白糖适量
火腿炒菜心
1
主要材料：一根火腿加一个菜心
2
火腿切片
3
葱花炝锅，加入火腿稍微翻炒一下

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