小青怎么制作流程 _小青

小青尖椒的腌制方法？

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制作法一
所需原料:
青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法：
将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
正常成色:色泽绿，味咸辣。
制作法二
所需原料:
青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法:
1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入坛密封30天后即成。

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小青龙蒸还是煮
小青龙蒸还是煮，小青龙是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一个菜品，而且制作方法也相对来说比较简单，很多人在日常中也喜欢自己制作美食。以下来了解小青龙蒸还是煮。
小青龙蒸还是煮1一、准备食材：
小青龙2只、面包糠300g、蒜头、葱头、生姜、小辣椒、盐、淀粉、沙茶辣、食用油等。
二、操作过程：
1、用小刷子将小青龙刷洗干净；
剪刀从尾部开始，将小青龙剪成对半，小青龙的头部科员借用刀具剖成对半；
在小青龙有肉的一面，抹上少许盐腌制，油炸之前再裹上一层薄薄的淀粉。
2、蒜头、葱头剁碎；
冷油下锅，微火慢炸；
炸至金黄焦香，捞出待用。
3、就用炸蒜头的油来炸小青龙；
中火，时间不用太长，外壳变红、肉质变白即可捞出。
4、锅中留底油，炸香生姜碎；
放入面包糠翻炒；
面包糠变金黄之时，将炸好的蒜香葱香一起放入，放入少许沙茶辣，沙茶辣我用的是厦门陈有香，有咸味有甜味，不用再添加任何调料。
5、最后放入炸好的小青龙和小辣椒，翻炒均匀，同样时间不能长，入味就可以出锅。
面包糠很脆，蒜头葱头很香，小青龙很是鲜美。
这是一道拿得出手的`菜肴，简单做法，大厨风范，让你待客倍有面子。
当然家庭聚会也很少不哦。
一起来试试呗。
小青龙蒸还是煮2小青龙要蒸多久才能蒸熟
1、小青龙虾一般大火蒸10分钟左右能熟。
2、小青龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，并且脂肪含量低，营养丰富。采用蒸的烹饪方法可以保留小青龙虾的汁液和鲜味物质，并充分保持小青龙虾的形状完整。此外加热过程中水分充足，使得小青龙虾质地细嫩，口感软滑。
蒜蓉小青龙
用料
小青龙 1只
蒜 3-4个
做法步骤
1、小青龙清洗干净，对切！去除虾线。
2、蒜末，放入调教，酱油，耗油，鸡精，盐，少许白糖。热油爆香一下。
3、将爆好的蒜末均匀铺上！最后上蒸！
4、出锅！蒜香四溢，肉质甘甜鲜美！比酒店吃的既便宜又好吃！本次菜品调料忽略不算，成本60元。
小青龙蒸还是煮3小青龙怎么做好吃
清蒸小青龙虾
主料：小青龙虾2只