小白菜能生吃吗 小白菜要炒多久才熟？
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1 小白菜能生吃吗不建议生吃 。
小白菜是一种十字花科的蔬菜，本身含有一定的草酸，因其栽种在土壤里，所以小白菜在采摘下来之后可能会沾有较多的灰尘、泥土、寄生虫卵等 。
而且一些菜农为了防止小白菜长虫，也会在小白菜的表面喷洒一定的驱虫剂，因此一般是不建议生吃小白菜的，以免食用之后使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状 。
2 小白菜要炒多久才熟一般下锅之后炒2-3分钟就能熟了 。
小白菜属于一种蔬菜，其本身含有较多的水分 ， 口感比较清脆，一般建议用大火快炒 ， 在下锅之后炒2-3分钟左右，看到小白菜变色之后就可以放盐调味、关火盛出来食用了 。
这样小白菜吃起来口感是比较脆嫩的，如果炒制时间太长的话，就有可能会造成小白菜营养成分的流失和口感的下降 。
3 小白菜要焯水再炒吗一般是不需要的 。
小白菜本身所含的草酸量并不多，而且还很容易被炒熟 ， 一般在炒之前是不需要经过焯水的，这样可以避免营养成分的流失 。
但是如果是第一次炒小白菜 ， 担心被炒糊的话，那么也可以在炒之前先将小白菜焯一遍水，等到小白菜7-8成熟的时候再捞出来，这样不仅可以减少后续的炒制时间 ， 而且还可以防止小白菜变色 。
4 小白菜怎么炒的嚼不烂可能是本身的质地过老或者炒制时间太长 。
正常情况下小白菜炒出来的口感是十分脆嫩的，并不会出现嚼不烂的情况，如果小白菜嚼不烂的话，那么很有可能是因为其本身的质地已经比较老了，或者是因为在炒的时候时间过长所造成的 。
建议在买小白菜的时候可以选择质地比较嫩的小白菜 ， 清洗干净之后再用大火快炒，这样口感会更好一些 。
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【小白菜炒多久会熟】炒小白菜的方法如下：
1、准备八两“小白菜”并洗净 。
2、将洗净的“小白菜”滤干水 。
3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜·蒜子·辣椒”翻炒 。
4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可 。
5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小白菜就炒好了 。
###其它资料参考###3到5分钟能熟 。
青菜的种类多种多样 ， 不同的青菜种类需要煮的时间长短不同 。例如小白菜吃的时候，煮3分钟就可以食用，如果煮太长时间的话，小白菜可能会比较软糯，不可口 。油菜等杆比较粗的青菜，就需要煮的时间稍微长一些 ， 通常需要3-5分钟左右 ， 这样的油菜煮出来才会熟，并且口感相对较好 。
而对于芹菜，圆白菜等一些质地比较硬的青菜，则需要在锅里煮更长的时间，一方面要保证青菜完全煮熟，不然可能会影响食效，另一方面也要保证青菜的口感 。
注意事项：
1、煮时不能煮太久，不然叶子偏黄难吃 。
2、煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤，浇花，冲厕所等 。
3、煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量 。
###其它资料参考###1、首先准备好以下食材：小白菜250克、盐适量、鸡精适量 。将小白菜洗干净后沥干、锅烧热后放油，放入小白菜，如下图所示 。
2、然后翻炒均匀 ， 如下图所示 。
3、然后加点水，再翻炒均匀，如下图所示 。
4、然后加入鸡精，如下图所示 。
