铁锅开锅后多久能用
许多家庭用铁锅炒菜 。铁锅有很多优点，对人类的铁摄入量有很大的帮助 。但新锅开锅后，需要一段时间才能使用，而具体的时间则根据你购买铁锅的质量来决定的 。
铁锅没开好锅怎么处理
开锅是要分清锅是铸铁的没有涂层的铸铁锅，如果有涂层是不必开锅的，家庭用开锅一般都是用猪肥肉肥膘都行，把铁锅均匀的烧热换小火，放进猪肥肉，一圈一圈的让猪油吃到锅里，锅不是一次开不好就开不好，因为你要根据用锅的次数来判定，用过一段时间你觉得锅炒菜粘锅就从新开锅就可，理论上开锅是让锅二次淬火，然后用食用油保养，开锅你就是开好了，不用油保养也是白瞎，每次炒完菜用火烤干，到入油养着，开锅开不好你就在开就可，主要后期自己要有耐心保养维护，这是最重要的!
###其它资料参考###第一步：
农村大铁锅都是在工厂用铁炼制而成的，制铁锅的农民工，需要在肮脏，高温的环境里面工作 。在制作的过程中，经常有些制作不合格的，那些需是扔掉，或者是重新制作 。在制作铁锅的过程中，除了需要控制铁的温度，还需要加其他配料，才可以制作出更加结实的锅 。
第二步：
在准备炼锅的时候，先把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，按着在锅里来回不停的擦洗 。要保证肉皮把锅内侧的每一个地方都擦到，整个过程大约只需要一会，让部分油脂渗入锅体，这样不容易生锈 。或者可以选择买新鲜磨的椰子来炒，也是具有一样的效果的 。
第三步：
在上述步骤完成之后，用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅 。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫着了，这个过程只要几分钟，就可以去除锅的异味了 。
第四步：
去除异味完成后关火，待锅自然冷却后，加洗洁精冲洗干净 。然后把它晾干，这样炼锅就完成了 。
###其它资料参考###生姜法
(1)铁锅烧热后，将姜片放入锅中 ， 转小火 ， 用筷子夹着姜片 ， 均匀地涂抹锅内壁的各个地方 。
(2)涂抹3-5分钟即可 。
用筷子夹姜片涂抹锅内侧时，小心不要烫到手 。
防止铁锅生锈的方法：
炒完菜，将铁锅洗净后，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，用大火烧干锅的内壁和外壁的水 ， 就可以啦 。如果懒得用纸巾或抹布擦，直接放在火上烧也可以，就是有点费火哦 。
如果长时间不用的话，就在铁锅的内壁上，薄薄的抹一层植物油，这样保存 ， 不论放多久，都不会生锈 。使用前，用洗涤灵清洗干净即可 。
扩展资料：
铁锅使用小窍门：
新铁锅使用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开 。这能除去新锅的异味 ， 还能防止铁锅生锈 。
有的新锅有难闻的铁锈味，可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮，能去除铁锅的铁锈气味 。
铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜 。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净 。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗 。
###其它资料参考###对于厨房知识还不太了解的人来说，对铁锅的处理并没有很大的概念 ， 特别是对新买的铁锅，并不知道是需要处理之后才能够炒菜使用的 。因为新买的铁锅，开锅之后可以增加铁锅的使用寿命 ， 也可以减少铁锅生锈发生的次数 。但是在开锅的时候也有一定的注意方法，那么新买的铁锅应该如何开锅？
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