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原味芝麻酱怎么做好吃吗( 二 )

生活百科芝麻酱


第六种吃法：黑芝麻酱吃烧烤 咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤 ， 这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的"手工活" 。1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味 。2.倒入几小匙子酱酱 。3.加白糖,精盐，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香叶、生姜 ， 洋葱块 。4.肉用力抓匀 。腌渍一天 。把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒 。开烤!
第七种吃法：黑芝麻水果冰粥 挑选喜欢吃的水果，加入适量的黑芝麻酱，再加一点蜂蜜，用打汁机制成羮后放入冰箱里冰一下，就可以品味既鲜美可口又营养丰富的“黑芝麻水果冰粥”了 。
调制芝麻酱的方法
1、取2搪瓷勺黑芝麻酱放入碗中 。
2、加入精制盐 。
3、加入蒜蓉辣酱 。
4、加入4搪瓷勺凉开水 。
5、搅拌均匀 。
6、再加4搪瓷勺凉开水 ， 再次搅拌均匀，这样一直反复加、反复搅拌，直到浓稠度自己喜欢即可 。
7、早餐的时候配上饼和自制杏仁露或者牛奶，味道超级好哦!
8、可以把调制好的香辣黑芝麻酱抹在饼的中间吃，香、辣、咸，超级好吃!
9、调制的黑芝麻酱有很多种吃法，像加在饼里，蘸馒头，抹面包上，做干拌面 ， 拌凉菜、烙饼做馅等等，大家可以随意发挥哈!
10、加水的时候，不要一次加太多，一次加一点，搅匀再加 ， 这样比较好掌握浓稠度，并且调出来的酱也比较好吃 。
如果减肥的童鞋害怕黑芝麻酱的热量太高的话，不妨试试冷藏黑芝麻酱 。把黑芝麻酱放在冰箱里冷藏一段时间不要动它，等它自己沉淀，油会自动浮在上面，这一部分不要浪费了，可以倒出来拌凉菜 。想吃黑芝麻酱的话，就直接挖底下的就可以啦 ， 仍然很香 。而且油都分离出来了相信应该没有多少脂肪了 ， 热量不会高了的 。
芝麻酱的食用的养生小常识
1、黑芝麻酱要选现磨原味的，这样的酱很浓稠，很香，2勺黑芝麻酱就能调制出一小碗香辣酱 ， 如果是买那种调和好的，加一勺水就稀了 。并且调和好的，咱们可变换的余地就小了 。
2、黑芝麻酱质量好坏 ， 取决于两点：第一、黑芝麻的质量，第二、是否用的全是纯黑芝麻磨的 。说出来好像是废话哈 。
###其它资料参考###芝麻酱也叫麻酱 ， 是把炒熟的芝麻磨碎做成的，它的做法特别的简单，浓浓的芝麻香，特别的好吃 。我们东北吃火锅必不可少芝麻酱，而且还会用它拌凉菜吃 ， 今天我花了10块钱买了一斤的白芝麻，正好自己来做个芝麻酱，现在就把做法分享给大家 。
1、把芝麻倒在了一个过滤盆中 ， 然后倒入清水，把芝麻淘洗了两遍，洗干净后控控水 。
2、把白芝麻倒进不粘锅中，刚开始时我们用中火，先把芝麻炒干 ， 大约3分钟白芝麻表面的水分就炒干了，然后我们再转中小火 ， 继续翻炒，一直炒到白芝麻表面变成微黄色，看起来圆乎乎的，并且锅中有噼里啪啦的响声 ， 这时候我们的白芝麻就炒好了 。
3、炒熟的白芝麻稍微放凉，然后再倒入破壁机，用研磨键把白芝麻直接磨成芝麻酱，我们不需要放水，也不需要放油，在破壁机搅打的过程中，我们需要帮助破壁机把芝麻翻动几次就行 。慢慢的白芝麻就会由面变得细腻粘稠了 ， 因为芝麻本身就有油 ， 中途时我们要看一下状态 ， 感觉不够细腻的话，就再搅打一会，一直搅打到我们满意为止 。
4、如果您想吃有味道的芝麻酱，可以加一点盐或者是糖 ， 想吃原味的就什么也不用加哦！我们的芝麻酱就做好了，特别的细腻黏稠，香味十足，10块钱的芝麻做了1大罐，比在外面买合算多了，而且在家做的芝麻酱还干净 ， 真的是太棒了！

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