约会，我们去喝英式下午茶？
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在英国，当地人问你“tea or coffee（要茶还是咖啡）”的时候，“tea（茶）”才是正确的答案 。据说英国人一年可以喝掉640000000杯茶，这真是个惊人的数字 。
英国从小就培养孩子喝茶的习惯，英国的小孩子从1-2岁就开始喝茶，我第一次知道放在婴儿杯里的不是牛奶而是奶茶的时候相当惊讶 。
英国所有的食物中，我以为英式下午茶（Afternoon Tea）是不可翻越的巅峰之作 。下午茶漂亮、美味、优雅，完全没有英式早餐过于富足的油腻、周日烤牛肉呆板严肃的单调，或者炸鱼薯条那股子将就的气息 。不妨来享受一次下午茶，无疑是停下脚步、休息一番的好机会，并且可以感受喝茶的温暖感 。
在英国 ， 一个人喝茶是很常见的事，点块蛋糕、配壶茶、带本书，就可以在茶店呆一个下午 。懂得这份宁静和温暖的几乎都是30岁以上的成年人 ， 其实在有空调的店里喝热茶、看会书真的是一件很享受的事情 。
那么传统的英式下午茶，到底有着什么样的神奇魔力才能如此迷幻着英国人的胃口？如果是未曾品尝过英式下午茶的人，在侍者将三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精致与贵族气息 。待一层层品尝之后，则更能深入体会 ， 是什么样的美味让人停不下口 。
然而贵族也是人，也会饥饿难耐的 ， 贝德芙公爵夫人安娜便是其中之一 。身为一名贵族女性 ， 除了社交，便没什么被允许做的了 。当时她住在乡间别墅里 ， 每天漫长的午后时光，她常常感到百无聊赖 。于是安娜请女仆在午餐与晚餐间做一些点心，在两片面包中间加上不同的配料 ， 并配着一壶茶享用 。后来她也邀请一些闺蜜加入，一起吃点东西，喝点茶 ， 聊聊八卦 。最终女士们开始纷纷效仿，相互邀请对方去自己家里做客，举行茶派对，彼此间不但会暗暗竞争食物的美味程度 ， 还会比较所传戴的头饰与穿着的服装，就连喝茶手势也是很重要的一部分 。
最传统的英式下午茶，男士会穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子 。现在英国皇家正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、带高帽、手持雨?。慌宰湃占淅穹魍肥位蛎弊?。
早就听说英国有句谚语：“钟敲四下 ， 一切为下午茶停下”，可见英国人对下午茶的重视 。在英剧《唐顿庄园》中，精致的场景将20世纪初贵族的生活状态展现在电视荧屏上，在剧中无处不在的精致下午茶，更是贵族气息的美好点缀 。
Lady们打扮漂亮，坐在撒满阳光的露天草坪上或者装潢奢华的庄园中，在精心布置的餐桌上，享用精致摆盘的下午茶的场景，将流传了百年的英国上流社会的日常生活展现得淋漓尽致 。
从维多利亚时代起，下午茶在英国贵族家庭的草坪上或富丽堂皇的客厅中始流行起来 ， 草坪上喝茶，也是英式生活的一瞥 。
记得不要称下午茶“high tea” 。在《唐顿庄园》所处的时代，“high tea”指家仆们的晚间加餐 ， 因为这顿加餐就相当于一顿正餐的量，包括：肉类、蛋糕 。而且，人们通常是在一张较高的木桌子上享用 。美国人误认为“high tea”是一种奢华的说法 。
正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔 。
顺序上，由淡而重，一般是从下往上吃 。口味上 ， 由咸至甜，请按照“三明治→司康饼→糕点”的顺序来吃茶点 。
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