用苹果煲汤可以和很多食材搭配都很好，比如和海带、山楂、洋葱、木瓜、杏仁、牛肉以及玉米等很多食材都可以有很好的搭配 。苹果两个，去皮去核切小块，瘦肉250克，切小片 ， 新鲜马蹄三四个，去皮后对半切开，无花果两个，然后一起放入煲汤盅内 ， 加入适量清水，冰糖一颗 。小火慢炖，一小时后就可以关火 。苹果因为能吸去肉类的脂肪，很适合在煮肉汤时将苹果切成方丁加进去，这样肉汤不会太肥腻 。但是苹果如果跟鱼类一起搭配做汤 ， 苹果就会吸收掉鱼的腥气，不能入口 。
苹果酒酿蛋汤是一道甜品，大餐后来一碗 ， 即解渴，又润喉 。冬天的时候，直接吃苹果太凉，那么做成苹果酒酿蛋汤再吃 ， 既好吃，做法又简单 。苹果必然含有某种物质，可以防止细菌感染其表皮，同理，人们常吃苹果，肯定是对身体有好处，于是苹果入菜就成了潮流 。
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