沙虫的做法？
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沙虫的做法如下：
用料：沙虫干适量、猪肉250g、龙口粉丝2扎、油、盐、糖、姜片适量 。
步骤：
1、猪肉切片放入油、盐、糖、姜片腌制 。
2、锅里无水无油 ， 放入沙虫干 。
3、大火炒制沙虫干 ， 炒至变黄 。
4、倒入足够开水 。
5、大火煮十五分钟 。
6、夹起沙虫干到别一汤煲里 。
7、倒入刚才煮沙虫的汤（不要全部倒入，留下小部分，因为这里就是留有沙子在的了） 。
8、盖上盖子继续煮二十分钟 。
9、龙口粉放入清水浸泡 。
10、泡软后用剪刀剪2下，不用太长 。
11、二十分钟后开盖 ， 放入腌好的肉片 。
12、汤再次烧开后放入浸泡好的龙口粉丝 。
13、继续煮三分钟，加入适量盐调味就oK啦 。
14、原汁原味 。
15、鲜美得很 。
16、这一口好鲜好甜 。
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沙虫又叫沙肠虫或方格星虫，是一种生长在沿海滩涂的爬行动物 。说实话，新鲜沙虫我是不敢去看，更不敢去摸 ， 纵使吃过竹虫、禾虫或蛇羹等如此‘胆大’的我，对鲜活的沙虫还是退避三舍，所以我家通常是用沙虫干来煲汤的 。
沙虫晒干后样子就不吓人了，与普通海味没两样 。沙虫干虽不及鱼翅、海参那么金贵闻名 ， 但肉质鲜嫩，有很好的健脾补虚作用 。
每逢秋冬季节，妈妈去囤海味时 ， 总少不了沙虫干的身影 。今天介绍一道我家常煲开的沙虫干汤水——山药枸杞沙虫干瘦肉汤，此汤健脾养胃，不分季节饮用 。现在一起来看看做法吧 。
－山药枸杞沙虫干瘦肉汤－
【材料】
沙虫干、猪瘦肉、山药干
【沙虫煮多久时间才熟】桂圆干、枸杞子、姜片
【制作步骤】
1．先将沙虫干泡发去沙：将沙虫干头部的沙袋剪去，然后竖直剪开沙虫；锅烧热，不用放油 ， 将沙虫干放下去煸炒 ， 炒至金黄捞起，放凉水浸泡约20分钟泡软，捞起沥干水备用 。
2．处理其它食材：猪瘦肉洗净切成大块；山药干、桂圆干预先浸泡约半小时后，洗净备用；枸杞子洗净备用 。
3．猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪瘦肉块+姜片2块 ， 再加适量的凉水 ， 煮至水开后 ， 再翻滚大约1分钟左右，捞出来洗净表面浮沫 。
4．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲大约1~1.5小时 。
5．调味处理：时间到，看到食材变绵软即可收火 ， 放点盐调味就可饮用 。
###其它资料参考###(1)鲜沙虫经过晾晒就制成了沙虫干.
(2)沙虫干烹饪食谱:
沙虫粥 :
先洗沙虫 ， 把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净 。干的放点油爆一爆，闻到香味 ， 微焦就可以了 。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好 。不爆过，不出味的 。
沙虫干牛鳅鱼汤:
基本材料 沙虫2两 ， 合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了 ， 汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗 。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃 。
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