玉米面酸菜蒸饺怎么做好吃 _酸菜

玉米面酸菜蒸饺的家常做法怎么做好吃？

文章插图
东北酸菜蒸饺的做法
主料
酸白菜6片冻好的猪肉适量
面粉适量香葱6颗
姜1颗
辅料
盐适量老抽适量
蚝油适量鸡精适量
十三香适量白胡椒适量
油适量
令人欲罢不能的——东北酸菜饺子的做法步骤
1. 面粉和成团，用湿布盖上醒发，PS：每隔半个小时揉几次面，差不多揉3次。
2. 猪肉切成片，再切成小丁。
3. 倒入一个盆里备用。
4. 香葱切圈。
5. 再剁碎。
6. 倒入一个碗里备用。
7. 酸菜清洗几遍后倒入锅里再泡上1个h去除多余的酸味。
8. 拧干水分。
9. 切成丝。
10. 再剁碎。
11. 姜切碎。
12. 倒入肉馅里。
13. 肉馅里放入盐，老抽，蚝油，鸡精，十三香，白胡椒调味。
14. 倒入香葱以顺时针的方向搅拌均匀。
15. 最后倒入酸菜。
16. 锅中倒入适量的油，烧热。
17. 烧热趁热倒入酸菜馅里。再次搅拌均匀。
18. 面团搓条，切成一个一个剂子。
19. 剂子上撒些面粉，往下按扁。
20. 开始擀皮。
21. 擀好的饺子皮。
22. 取一个饺子皮放些馅子。
23. 用手捏下。
24. 以两手的大拇指往中间捏。
25. 捏成一个中间鼓鼓的样子。
26. 全包好的饺子。
27. 锅中倒入大量的水，煮开放入少许盐，下入饺子。
28. 再次煮开后倒入适量的凉水，反复重复3次，即可出锅。
29. 在吃的时候可以蘸上有辣酱，醋，葱花调成的汁。

文章插图
酸菜饺子怎样做，酸爽美味，一次能吃十个呢？做好的泡菜饺子鲜美美味可口，清脆可口，非常好吃，起锅我一顿吃2碗不成问题，就连我家孩子一顿还能吃一大碗呢！因此，一到冬天我就给亲人包泡菜饺子吃，比茴香馅美味，比韭菜馅鲜，家人都很喜欢吃，经常吃这类馅的饺子，比茴香馅美味，比韭菜馅鲜，太上头了。
一般大家在包饺子的时候都会用小麦粉来做饺子皮，今天做的这道泡菜饺子要用玉米面做饺子皮，口味非常的软嫩劲道，比用面粉做出来的还好吃，用泡菜做馅，玉米面做饺子皮，做出来的饺子真是太上头了，下面我将作法送给你们，喜欢吃饺子的朋友请继续往下看。【食物】：泡菜，十三香，耗油，生抽，食用盐，植物油，玉米面饺子粉等【具体方法】
第一步提前准备一棵泡菜用清水清理干净，随后控干水分放到案板上剁碎，用劲挤干里边的水分放到盆里预留。提前准备一小段葱根切割成葱段，放到泡菜里边，加入适量的植物油，一勺十三香，一大勺耗油，最终倒进适量的生抽，添加一勺食用盐，用筷子拌匀，包馅就做好了。
第二步提前准备一个盆，在房间里倒进适量的玉米面饺子粉，倒进冷水揉面，一边倒水一边揉面，合成面糊之后再整理成面剂子，在面剂里放上适量的包馅裹成饺子，密封要捏严，所有做好以后摆在盖帘上预留。
第三步里倒进水，开猛火将水烧开，水开了之后将做好的饺子放进来，开猛火将水烧开，水开了以后打进冷水，然后将水烧开，打进2次冷水，再将烧开，见到饺子都飘浮下去，用漏勺捞出来装到盘里就可以吃了。
经常吃这类馅的饺子，比茴香馅美味，比韭菜馅鲜，太上头了，以上就是我带给大家的玉米面泡菜饺子，用这种方法做出来的饺子包馅非常的美味，不仅有玉米面的清香还有泡菜的脆响，真是比肉饺子还香，我们家就包这类馅的饺子，鲜嫩多汁，皮薄馅大，太上头了。